doce de abóbora com queijo
Receita de doce de abóbora com queijo que é perfeita e está no coração de todo morador de Minas Gerais. Perfeito para comer puro ou, quem sabe, com aquele pão fofinho e quentinho, com toque amanteigado, que acabou de sair do forno…
Como fazer doce de abóbora com queijo mineiro?
- 2 kg de abóbora descascada, sem sementes, cortada em cubos
- 1 xícara (chá) de água
- 4 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
- 1 colher (chá) de cravo-da-índia
- 1 xícara (chá) de queijo minas curado
- Em uma panela grande, cozinhe a abóbora com a água e o cravo.
- Mexa com uma colher de pau, até a abóbora se desmanchar e o líquido evaporar.
- Acrescente o açúcar e deixe cozinhar por mais 20 min, sem parar de mexer.
- Acrescente o coco ralado, misture sem parar de mexer.
- Cozinhe até o doce desprender do fundo da panela e ficar com aparência cremosa e brilhante.
- Retire o doce do fogo e espere esfriar.
- Junte ao doce o queijo ralado.
- Sirva frio.
🙂 DIVINO: Doce de abóbora com coco
Qual é a melhor abóbora para fazer doces?
A escolha da melhor abóbora para fazer doces depende de algumas características específicas. A abóbora de pescoço, também conhecida como abóbora seca, é frequentemente considerada ideal para doces e sobremesas.
Esta variedade possui uma textura firme e uma polpa adocicada, que se torna macia e suave ao cozinhar.
Além disso, a abóbora de pescoço tem uma baixa concentração de água, o que a torna perfeita para receitas de doces, pois não deixa as preparações aguadas ou muito úmidas.
Outra variedade popular para doces é a abóbora cabotiá, conhecida por seu sabor levemente adocicado e textura cremosa.
Essa abóbora é excelente para compotas, purês e recheios de tortas, pois seu sabor é suave e complementa bem especiarias como canela, noz-moscada e cravo.
Independentemente da variedade escolhida, é importante que a abóbora esteja madura e em bom estado para garantir o melhor resultado em suas receitas doces.
Mais alguma dúvida de como preparar doce de abóbora com queijo caseiro?
