Estrogonofe de carne de iniciante
Uma receita prática para quem está começando na cozinha. O estrogonofe de carne é feito com ingredientes simples, como creme de leite, ketchup, mostarda e pedaços de carne macia. Em poucos minutos, você terá um prato cremoso e saboroso, perfeito para acompanhar arroz e batata palha.
Como fazer estrogonofe de carne de iniciante?
- 500g de carne (alcatra, filé mignon ou patinho) cortada em tiras
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- 200g de champignon fatiado (opcional)
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de molho inglês (opcional)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente a carne em tiras e refogue até dourar, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o ketchup, a mostarda, o molho inglês (se estiver usando) e os champignons fatiados. Misture bem.
- Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até que o molho esteja homogêneo e aquecido. Não deixe ferver para evitar que o creme de leite talhe.
- Sirva quente, decorado com salsinha picada, acompanhado de arroz branco e batata palha.
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O que servir com estrogonofe de carne de iniciante
O estrogonofe de carne de iniciante combina perfeitamente com arroz branco soltinho e batata palha crocante.
Outra opção é servir com purê de batatas ou batata frita para variar a textura. Legumes cozidos, como brócolis ou cenoura, também são ótimos acompanhamentos, trazendo frescor e equilíbrio ao prato.
O que beber com estrogonofe de carne de iniciante
Para acompanhar o estrogonofe, vinhos tintos leves, como Merlot ou Pinot Noir, são ideais, pois complementam o sabor cremoso do prato sem sobrecarregá-lo.
Se preferir bebidas não alcoólicas, sucos cítricos, como laranja ou limonada, ajudam a refrescar o paladar e equilibrar a cremosidade do molho.
Qual segredo do estrogonofe de carne de iniciante
O segredo do estrogonofe de carne de iniciante é o uso de creme de leite fresco e ingredientes simples, como ketchup e mostarda, para dar sabor ao molho.
Além disso, é importante selar bem a carne antes de adicionar os demais ingredientes, garantindo que ela fique suculenta e macia.
