Goiabada cascão
A goiabada cascão caseira tem um sabor inigualável! Feita com goiabas frescas e açúcar, essa receita clássica resulta em uma goiabada firme por fora e cremosa por dentro. Perfeita para acompanhar queijos ou como sobremesa, é uma verdadeira delícia caseira.
Receita de goiabada cascão
- 1 kg de goiabas maduras (descascadas e picadas)
- 800g de açúcar
- Suco de 1 limão
- Lave, descasque e pique as goiabas. Separe as sementes e bata no liquidificador com um pouco de água. Coe para obter um purê liso.
- Em uma panela grande, coloque as goiabas picadas (incluindo a polpa coada) e o açúcar. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que queime no fundo.
- Quando a mistura começar a engrossar e ganhar cor, adicione o suco de limão, que ajuda a dar consistência e conserva a goiabada.
- Continue mexendo até que a goiabada esteja espessa e comece a desgrudar do fundo da panela. Deixe pedaços de goiaba para dar a textura característica da goiabada cascão.
- Transfira a goiabada para um recipiente untado ou forrado com papel manteiga. Deixe esfriar completamente antes de cortar ou armazenar.
- Guarde a goiabada em local fresco e seco, de preferência em um pote hermético, para melhor conservação.
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O que é goiabada cascão?
A goiabada cascão é uma versão tradicional da goiabada feita com pedaços de goiaba, o que lhe dá uma textura mais rústica e menos uniforme.
Ela é muito apreciada em diversas regiões do Brasil e costuma ser feita de forma artesanal, com a fruta cozida lentamente com açúcar, resultando em um doce firme por fora e macio por dentro.
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Quais são os benefícios da goiabada cascão?
A goiabada cascão, por ser feita de goiaba, é rica em vitamina C, fibras e antioxidantes, que auxiliam na saúde do sistema imunológico e na digestão.
Como contém menos conservantes em versões artesanais, ela é uma opção mais saudável em comparação a outros doces industrializados.
Qual é a diferença entre goiabada e goiabada cascão?
A principal diferença entre a goiabada comum e a goiabada cascão é a textura. A goiabada comum é mais lisa e uniforme, enquanto a goiabada cascão mantém pedaços da fruta, dando uma consistência mais firme e caseira.
A cascão tem um preparo mais tradicional e artesanal.
Amei: Bolinho de chuva com goiabada.
