A melhor receita de Morango do Amor: cristalizado por fora e recheado
Morango do Amor é uma deliciosa opção de sobremesa. Sua combinação de cristalização e recheio encanta a todos. Ideal para eventos especiais.
Como fazer Morango do Amor?
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de açúcar cristal (400 g)
- ½ xícara de água (120 ml)
- 1 colher de sopa de vinagre branco ou de maçã (15 ml)
- Gotas de corante alimentício vermelho
- 10 morangos grandes e firmes
- Palitos de churrasco para espetar os morangos
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga..
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até atingir o ponto de brigadeiro firme, que deve soltar do fundo da panela..
- Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente..
- Lave bem os morangos, retire as folhas e seque-os completamente com papel toalha..
- Espete os palitos na base dos morangos, tomando cuidado para não atravessar a fruta..
- Unte as mãos com manteiga e pegue uma porção do brigadeiro já frio..
- Modele um disco com o brigadeiro e envolva cada morango, cobrindo-o completamente..
- Coloque os morangos cobertos em um prato untado e leve à geladeira por cerca de 10 minutos..
- Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho..
- Leve ao fogo médio sem mexer até atingir o ponto de bala dura, cerca de 145°C..
- Se não tiver termômetro, faça o teste colocando uma gota da calda em um copo com água fria; se endurecer e quebrar ao toque, está no ponto..
- Retire os morangos da geladeira e mergulhe-os na calda quente, cobrindo-os completamente..
- Deixe escorrer o excesso de calda e coloque-os sobre uma superfície untada ou forrada com papel manteiga..
- Deixe a calda endurecer por cerca de 1 minuto antes de servir..
Quais são os ingredientes principais do Morango do Amor perfeito?
O Morango do Amor precisa de morangos frescos, brigadeiro branco e uma calda vermelha crocante.
Para preparar essa delícia, escolha morangos grandes e firmes, de preferência frescos e maduros.
O brigadeiro branco será a base cremosa que envolve a fruta, enquanto a calda de açúcar vermelha traz a crocância que faz essa sobremesa irresistível. Palitos de madeira são necessários para espetar os morangos.
Qual o melhor brigadeiro para usar no Morango do Amor?
O brigadeiro branco é a escolha ideal.
Ele é cremoso e doce, combinando perfeitamente com o frescor do morango. O brigadeiro deve ser preparado com leite condensado, creme de leite, leite em pó e manteiga.
Derreta e modele a mistura para envolver o morango com uma camada macia e deliciosa.
Como conservar Morango do amor depois de pronto?
Guarde o Morango do amor na geladeira por até dois dias.
É importante manter os morangos cobertos com o brigadeiro e a calda de açúcar em um recipiente fechado para preservar sua frescor.
Por fim, evite deixá-los por muito tempo fora da geladeira, pois a calda pode amolecer e o brigadeiro perderá sua consistência.
