A melhor receita de Morango do Amor: cristalizado por fora e recheado
Morango do Amor é uma deliciosa opção de sobremesa. Sua combinação de cristalização e recheio encanta a todos. Ideal para eventos especiais.
Como fazer Morango do Amor?
Quais são os ingredientes principais do Morango do Amor perfeito?
O Morango do Amor precisa de morangos frescos, brigadeiro branco e uma calda vermelha crocante.
Para preparar essa delícia, escolha morangos grandes e firmes, de preferência frescos e maduros.
O brigadeiro branco será a base cremosa que envolve a fruta, enquanto a calda de açúcar vermelha traz a crocância que faz essa sobremesa irresistível. Palitos de madeira são necessários para espetar os morangos.
Qual o melhor brigadeiro para usar no Morango do Amor?
O brigadeiro branco é a escolha ideal.
Ele é cremoso e doce, combinando perfeitamente com o frescor do morango. O brigadeiro deve ser preparado com leite condensado, creme de leite, leite em pó e manteiga.
Derreta e modele a mistura para envolver o morango com uma camada macia e deliciosa.
Como conservar Morango do amor depois de pronto?
Guarde o Morango do amor na geladeira por até dois dias.
É importante manter os morangos cobertos com o brigadeiro e a calda de açúcar em um recipiente fechado para preservar sua frescor.
Por fim, evite deixá-los por muito tempo fora da geladeira, pois a calda pode amolecer e o brigadeiro perderá sua consistência.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de açúcar cristal (400 g)
- ½ xícara de água (120 ml)
- 1 colher de sopa de vinagre branco ou de maçã (15 ml)
- Gotas de corante alimentício vermelho
- 10 morangos grandes e firmes
- Palitos de churrasco para espetar os morangos
Modo de preparo
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até atingir o ponto de brigadeiro firme, que deve soltar do fundo da panela.
Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
Lave bem os morangos, retire as folhas e seque-os completamente com papel toalha.
Espete os palitos na base dos morangos, tomando cuidado para não atravessar a fruta.
Unte as mãos com manteiga e pegue uma porção do brigadeiro já frio.
Modele um disco com o brigadeiro e envolva cada morango, cobrindo-o completamente.
Coloque os morangos cobertos em um prato untado e leve à geladeira por cerca de 10 minutos.
Em uma panela, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho.
Leve ao fogo médio sem mexer até atingir o ponto de bala dura, cerca de 145°C.
Se não tiver termômetro, faça o teste colocando uma gota da calda em um copo com água fria; se endurecer e quebrar ao toque, está no ponto.
Retire os morangos da geladeira e mergulhe-os na calda quente, cobrindo-os completamente.
Deixe escorrer o excesso de calda e coloque-os sobre uma superfície untada ou forrada com papel manteiga.
Deixe a calda endurecer por cerca de 1 minuto antes de servir.
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