Mousse floresta negra
Prepare-se para uma deliciosa e prática jornada culinária com a mousse de floresta negra. Com chocolate, cerejas e uma textura leve, esta sobremesa de domingo encantadora é fácil de fazer e irá surpreender todos ao seu redor. Pegue seus ingredientes e desfrute de um doce maravilhoso em poucos passos.
Como fazer mousse floresta negra?
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de cerejas em calda
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de rum (opcional)
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Raspas de chocolate para decorar (opcional)
- Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve para esfriar um pouco.
- Escorra as cerejas em calda e reserve algumas para decorar.
- Pique o restante das cerejas em pedaços menores.
- Separe as gemas das claras dos ovos.
- Em uma tigela, bata as gemas com 1 colher de sopa de açúcar até obter uma mistura clara e cremosa.
- Adicione o rum (se estiver usando) e misture bem.
- Adicione o chocolate derretido às gemas batidas e misture até ficar homogêneo.
- Em seguida, adicione os pedaços de cereja picados e misture novamente.
- Em outra tigela, bata as claras dos ovos até formar picos firmes.
- Gradualmente, adicione 1 colher de sopa de açúcar e continue batendo até que as claras fiquem brilhantes e firmes.
- Com cuidado, incorpore as claras batidas à mistura de chocolate e cereja. Misture delicadamente até que tudo esteja bem combinado.
- Em uma tigela separada, bata o creme de leite fresco com 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro até obter picos firmes.
- Adicione o creme de leite batido à mistura de chocolate e claras.
- Misture suavemente até obter uma consistência uniforme.
- Distribua a mousse em taças individuais ou em um recipiente maior.
- Cubra com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem firme.
- Antes de servir, decore com as cerejas reservadas e raspas de chocolate, se desejar.
- Sirva gelado e desfrute desta deliciosa mousse de floresta negra.
Ao incorporar as claras em neve, faça movimentos suaves e delicados para preservar a textura aerada da mousse
Faça também: mousse de beijinho
Por quanto tempo devo refrigerar a mousse antes de servir?
É recomendado deixar a mousse em refrigeração por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem firme.
Dessa forma, a mousse vai adquirir uma consistência aerada e cremosa.
No entanto, se preferir uma mousse mais firme, você pode deixá-la na geladeira por mais tempo.
Confira também essa receita de mousse de chocolate com amêndoas!
Posso preparar a mousse com antecedência?
Sim, além de ser uma receita fácil você pode preparar a mousse com antecedência.
Uma vez que ela pode ser refrigerada por até 24 horas antes de ser servida.
Contudo, certifique-se de cobrir bem com papel filme para evitar a absorção de odores da geladeira.
Posso usar cerejas frescas em vez de cerejas em calda?
As receitas sabor floresta negra são tradicionalmente preparadas com cerejas em calda. Afinal, elas proporcionam um toque de doçura e suculência.
No entanto, se você preferir utilizar cerejas frescas, certifique-se de que estejam maduras e suculentas o suficiente para fornecer a mesma qualidade e sabor desejados.
