Pastel de forno de queijo e presunto
Crocante por fora e recheado com queijo derretido e presunto suculento, o pastel de forno de queijo e presunto é uma opção deliciosa e prática para qualquer ocasião. A massa dourada e leve equilibra perfeitamente o sabor do recheio, garantindo uma experiência irresistível. Fácil de fazer, é perfeito para lanches e reuniões especiais.
Como fazer pastel de forno de queijo e presunto?
- Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada (ou margarina)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 gema para pincelar
- Recheio:
- 150 g de queijo mussarela ralado ou em fatias
- 150 g de presunto ralado ou picado
- 1 colher (sopa) de requeijão (opcional, para deixar mais cremoso)
- Orégano a gosto
- Preparar a massa.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o leite aos poucos e misture até obter uma massa homogênea.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
- Montar os pastéis.
- Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.
- Corte em círculos ou retângulos do tamanho desejado.
- Recheie com queijo, presunto e orégano (se desejar, adicione um pouco de requeijão).
- Feche bem, pressionando as bordas com um garfo para selar.
- Assar.
- Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele a gema batida sobre os pastéis para ficarem dourados.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até ficarem dourados.
- Agora é só aproveitar esses deliciosos pastéis assados, crocantes por fora e recheados por dentro 🥐.
Qual segredo do pastel de forno de queijo e presunto?
O segredo para um pastel de forno perfeito está na massa leve e crocante. Para isso, utilize uma massa amanteigada ou folhada bem gelada antes de assar, garantindo textura aerada.
Outro ponto é selar bem as bordas para evitar que o recheio vaze. O queijo e presunto devem ser cortados em pedaços finos para derreter uniformemente. Pincelar gema de ovo antes de levar ao forno deixa a superfície dourada e brilhante.
O que beber com pastel de forno de queijo e presunto?
Bebidas leves e refrescantes combinam bem com o pastel de forno. Refrigerantes, sucos naturais como laranja e limonada, ou até um chá gelado são ótimas opções.
Se preferir uma harmonização alcoólica, vinhos brancos leves, como Sauvignon Blanc, ou cervejas do tipo Pilsen equilibram o sabor do recheio.
O que acompanhar com pastel de forno de queijo e presunto?
Para um lanche completo, sirva o pastel de forno com saladas frescas, como folhas verdes e tomate cereja. Molhos como maionese temperada, ketchup caseiro ou molho de mostarda e mel realçam o sabor.
Também pode ser acompanhado de um caldo quente, como creme de queijo ou sopa de legumes, tornando a refeição ainda mais saborosa.
