Rabanada recheada de leite ninho
A rabanada recheada de leite ninho é uma versão indulgente e deliciosa do tradicional doce de Natal. Com recheio cremoso de leite ninho, a combinação de sabores fica irresistível. Frita e polvilhada com açúcar e canela, ela conquista quem prova, sendo a escolha perfeita para a ceia.
Como fazer rabanada recheada de leite ninho?
- Para a rabanada:
- 6 fatias de pão amanhecido (preferencialmente do tipo francês ou de forma)
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de canela em pó
- Óleo para fritar
- Para o recheio de leite ninho:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite em pó (leite ninho)
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Açúcar e canela a gosto para polvilhar
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até formar um creme espesso (cerca de 10 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.
- Em um prato fundo, bata o ovo com o leite, o açúcar, a essência de baunilha (se usar) e a canela em pó até ficar bem misturado.
- Passe as fatias de pão na mistura de leite e ovo, deixando que fiquem bem embebidas, mas sem encharcar demais.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Frite as fatias de pão até ficarem douradas e crocantes, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
- Retire as rabanadas da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
- Montagem.
- Faça um corte no meio de cada fatia de rabanada, criando um pequeno bolso.
- Recheie as rabanadas com o creme de leite ninho já frio.
- Finalização.
- Misture o açúcar com a canela e polvilhe sobre as rabanadas recheadas.
- Sirva as rabanadas recheadas de leite ninho ainda quentes, como sobremesa ou lanche.
Qual o valor de uma rabanada recheada?
O valor de uma rabanada recheada pode variar de acordo com o local e os ingredientes utilizados. Em média, uma unidade de rabanada recheada custa entre R$ 7,00 e R$ 15,00 em confeitarias e padarias.
O preço pode ser mais alto se o recheio for especial, como doce de leite, leite condensado ou Nutella. Para compras em maior quantidade, como para festas ou ceias, o preço por unidade pode ser reduzido dependendo da negociação.
Por que o doce se chama rabanada?
O nome “rabanada” vem do verbo “rabanar”, que significa cortar ou fatiar, fazendo referência ao processo de cortar o pão amanhecido em fatias.
Com o tempo, a receita evoluiu, e a rabanada passou a ser preparada com leite, ovos e açúcar, sendo uma iguaria especialmente popular em celebrações, como o Natal.
Quantos dias dura rabanada na geladeira?
A rabanada pode durar até 3 dias na geladeira, desde que seja armazenada corretamente. O ideal é colocá-la em um recipiente fechado para evitar que ela absorva odores de outros alimentos.
Embora ainda deliciosa, a rabanada perde a crocância com o tempo, então é recomendável consumi-la nos primeiros dias para aproveitar sua textura e sabor. Para recuperar a crocância, pode-se aquecer a rabanada na frigideira ou no forno.
