Receita de pamonha junina é a melhor do mundo, merece prêmio
1h30m
10 pamonha junina
Fácil
A pamonha junina é um ícone das festas brasileiras, feita com milho verde, açúcar e, opcionalmente, leite de coco e queijo. Envolve-se em folhas de bananeira antes de cozinhar, oferecendo um sabor tradicional e único, ideal para celebrar ou desfrutar a qualquer momento.
Como fazer pamonha junina?
Ingredientes
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/4 de xícara de chá de leite de coco
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- Folhas de bananeira para embrulhar
Modo de preparo
- Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca.
- No liquidificador, bata os grãos de milho com açúcar, leite e leite de coco até obter uma massa homogênea.
- Adicione queijo ralado à massa e bata novamente para misturar.
- Corte folhas de bananeira em quadrados grandes.
- Coloque uma porção da massa de milho no centro de cada quadrado de folha de bananeira.
- Feche bem as folhas para formar pacotes e amarre com barbante, se necessário.
- Em uma panela grande com água fervente, cozinhe as pamonhas embrulhadas por 40 minutos a 1 hora.
- Retire as pamonhas da água, deixe esfriar um pouco e sirva ainda quente ou em temperatura ambiente.
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Posso usar milho enlatado em vez de milho fresco?
- Recomenda-se usar milho fresco para obter o sabor autêntico da pamonha junina. O milho enlatado pode ser utilizado, mas o resultado pode ser diferente.
Como saber se as pamonhas estão prontas durante o cozimento?
- As pamonhas estarão prontas quando a massa estiver firme e cozida. Você pode fazer o teste espetando um palito no centro de uma pamonha; se sair limpo, está pronto.
É possível substituir as folhas de bananeira por outro tipo de embrulho?
- Sim, se não encontrar folhas de bananeira, você pode usar papel filme ou folhas de papel manteiga para embrulhar as pamonhas.
Posso fazer a massa da pamonha com antecedência?
- Sim, você pode preparar a massa com antecedência e mantê-la na geladeira por algumas horas antes de montar e cozinhar as pamonhas. Experimente também a pamonha na cuscuzeira!
