Receita de pamonha junina é a melhor do mundo, merece prêmio
A pamonha junina é um ícone das festas brasileiras, feita com milho verde, açúcar e, opcionalmente, leite de coco e queijo. Envolve-se em folhas de bananeira antes de cozinhar, oferecendo um sabor tradicional e único, ideal para celebrar ou desfrutar a qualquer momento.
Como fazer pamonha junina?
Veja também: sobremesa com milho verde
Posso usar milho enlatado em vez de milho fresco?
- Recomenda-se usar milho fresco para obter o sabor autêntico da pamonha junina. O milho enlatado pode ser utilizado, mas o resultado pode ser diferente.
Como saber se as pamonhas estão prontas durante o cozimento?
- As pamonhas estarão prontas quando a massa estiver firme e cozida. Você pode fazer o teste espetando um palito no centro de uma pamonha; se sair limpo, está pronto.
É possível substituir as folhas de bananeira por outro tipo de embrulho?
- Sim, se não encontrar folhas de bananeira, você pode usar papel filme ou folhas de papel manteiga para embrulhar as pamonhas.
Posso fazer a massa da pamonha com antecedência?
- Sim, você pode preparar a massa com antecedência e mantê-la na geladeira por algumas horas antes de montar e cozinhar as pamonhas. Experimente também a pamonha na cuscuzeira!
Ingredientes
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1/4 de xícara de chá de leite de coco
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- Folhas de bananeira para embrulhar
Modo de preparo
Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca
No liquidificador, bata os grãos de milho com açúcar, leite e leite de coco até obter uma massa homogênea
Adicione queijo ralado à massa e bata novamente para misturar
Corte folhas de bananeira em quadrados grandes
Coloque uma porção da massa de milho no centro de cada quadrado de folha de bananeira
Feche bem as folhas para formar pacotes e amarre com barbante, se necessário
Em uma panela grande com água fervente, cozinhe as pamonhas embrulhadas por 40 minutos a 1 hora
Retire as pamonhas da água, deixe esfriar um pouco e sirva ainda quente ou em temperatura ambiente
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