Receita de panceta à pururuca no forno muito fácil de fazer
1h30m
4 panceta à pururuca no forno
Fácil
Panceta à pururuca no forno combina suculência da carne de porco com a crocância da pele. Esta receita simplificada, assada com temperos e suco de limão, é perfeita para refeições especiais, garantindo sabor e textura irresistíveis.
Como fazer panceta à pururuca no forno?
Ingredientes
- 1 peça de panceta cerca de 1 kg
- Sal grosso a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave bem a peça de panceta e seque com papel toalha.
- Faça cortes na pele da panceta formando quadradinhos.
- Misture sal grosso, pimenta do reino, alho picado e suco de limão.
- Esfregue essa mistura por toda a panceta, inclusive na carne.
- Coloque a panceta em uma assadeira, pele para cima, regue com azeite.
- Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos até a pele pururucar e a carne ficar macia.
- Se necessário, aumente a temperatura nos últimos minutos para dourar mais.
- Deixe descansar por alguns minutos, fatie e sirva quente.
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Posso congelar a panceta assada?
- Sim, você pode congelar a carne já assada. Certifique-se de envolvê-la bem em papel alumínio ou saco plástico próprio para congelamento para evitar que resseque.
Posso preparar a panceta com antecedência?
- Sim, você pode temperar a panceta com algumas horas de antecedência e deixá-la na geladeira coberta. Isso pode até intensificar os sabores.
Qual é o segredo para conseguir uma pele pururuca crocante?
- Fazer cortes na pele da panceta antes de assar ajuda a formar a crosta crocante. Além disso, assegure-se de assar em temperatura alta no final para dourar bem.
Qual é o tempo ideal de descanso da panceta antes de fatiar?
- Deixe a panceta descansar por cerca de 5 a 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a redistribuir os sucos internos e manter a carne suculenta. Experimente também esse delicioso torresmo pururuca!
