Salada de couve-flor, rúcula e quinoa
30m
4 Porções
Fácil
Ingredientes
- 1 couve-flor média
- 1 maço de rúcula
- ½ xícara (chá) de quinoa cozida
- 1 cebola em fatias finas
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Separe a couve-flor em buquês pequenos.
- Cozinhe na água e sal até ficar macia.
- Deixe esfriar.
- Lave as rúculas e deixe-as escorrer.
- Junte os buquês de couve-flor, as fatias de cebola e a quinoa cozida.
- Misture o azeite, o sal, a pimenta e salpique por cima.
