Air fryer + Receitinha: o frango empanado feito em menos de 30 minutos
Se você ama frango empanado, mas quer uma versão mais saudável e prática, a air fryer é a sua melhor amiga!
Prepare um frango empanado crocante e saboroso em menos de 30 minutos, sem a bagunça do óleo e com aquela textura irresistível.
Essa receita de frango na air fryer é ideal para um lanche rápido, um petisco para receber os amigos ou até mesmo um prato principal leve. A crocância é garantida pela farinha Panko e o tempero é personalizável ao seu gosto.
Ela é uma prova de que é possível comer bem e de forma prática. O frango empanado na air fryer é uma opção versátil que agrada a todos os paladares e se encaixa perfeitamente em qualquer ocasião.
Informações nutricionais aproximadas (por 100g):
- Calorias: ~200-250 kcal
- Proteínas: ~25-30g
- Gorduras: ~10-15g (variável pelo óleo e tipo de frango)
- Carboidratos: ~5-10g (principalmente da farinha)
Observação: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar. O frango é uma excelente fonte de proteína magra e a air fryer reduz a quantidade de gordura adicionada em comparação com a fritura tradicional.
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Dicas extras para um frango empanado perfeito:
- Substitua a farinha Panko: Se não encontrar farinha Panko, pode usar farinha de rosca comum, mas a Panko garante uma crocância superior.
- Marinada rápida: Para um sabor extra, deixe o frango marinar em temperos como limão, alho e ervas por pelo menos 15 minutos antes de empanar.
- Opção de tempero seco: Você pode misturar temperos secos diretamente na farinha Panko para um empanamento mais rápido e saboroso. Experimente alho em pó, cebola em pó, páprica defumada e ervas finas.
- Molhos para acompanhar: Sirva com seus molhos favoritos, como maionese temperada, ketchup, mostarda, molho agridoce ou um molho de iogurte com ervas.
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango (sassami) em cubos ou tiras
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Açafrão a gosto (ou páprica, para cor e sabor)
- 2 colheres de sopa de caldo de galinha em pó (opcional, para intensificar o sabor)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (para pincelar o frango)
- 4 ovos batidos
- Farinha Panko (o suficiente para empanar todo o frango)
Modo de preparo
Tempere o frango: Em uma tigela, tempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino, açafrão e o caldo de galinha em pó (se estiver usando). Misture bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos no tempero.
Prepare os ovos: Em outro recipiente, bata os ovos com um garfo até que estejam homogêneos.
Empanando o frango: Passe cada pedaço de frango primeiro nos ovos batidos, garantindo que esteja bem coberto. Em seguida, passe na farinha Panko, pressionando levemente para que a farinha grude bem. Repita o processo para uma camada extra de crocância, se desejar (mergulhe novamente no ovo e depois na Panko).
Pré-aqueça a air fryer: Ligue a air fryer a 180°C por cerca de 3 a 5 minutos.
Prepare para a air fryer: Pincele levemente os pedaços de frango empanados com o óleo vegetal. Isso ajuda a dourar e a deixá-los ainda mais crocantes.
Asse o frango: Organize os pedaços de frango empanado na cesta da air fryer em uma única camada, sem sobrepor. Se necessário, asse em levas.
Tempo de cozimento: Asse por cerca de 12 a 15 minutos, virando os pedaços na metade do tempo. O tempo pode variar dependendo da potência da sua air fryer e do tamanho dos pedaços de frango. O frango deve estar dourado e cozido por dentro.
Sirva: Retire o frango empanado da air fryer e sirva imediatamente.
Dica da autora
- Fique atento à temperatura da sua air fryer. Se os pedaços começarem a dourar muito rápido, reduza um pouco a temperatura.
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