Alfajor de doce de leite com chocolate: invejos dirão que você não os fez!
Receita de alfajor de doce de leite com chocolate simples, fácil e prático que todo mundo fica com muita água na boca. Confira, abaixo, o modo de preparo dessa sobremesa que é deliciosa e para lá de boa.
Como fazer alfajor de doce de leite com chocolate?
🙂 AMEI: Alfajor recheado com doce de leite
Quais os melhores recheios para alfajor caseiro?
Ao preparar alfajores caseiros, a seleção do recheio é essencial para garantir uma experiência gustativa memorável. Entre os melhores recheios, o doce de leite se destaca como o mais tradicional e amado, originário das receitas clássicas argentinas e uruguaias.
Sua textura cremosa e sabor suavemente doce complementam perfeitamente as camadas de biscoito. Outra opção incrível é a ganache de chocolate, que oferece uma alternativa rica e indulgente, ideal para os amantes de chocolate.
Para aqueles que procuram uma experiência mais frutada, compotas de frutas vermelhas, como morango ou framboesa, podem adicionar uma nota ácida que balanceia o doce dos biscoitos.
Creme de avelãs, com sua textura aveludada e sabor de nozes, também é uma escolha popular, proporcionando um recheio rico que agrada a diversos paladares.
Experimentar com recheios como mousse de limão ou maracujá pode oferecer uma sensação refrescante e inovadora. A chave é escolher ingredientes de qualidade que harmonizem bem com os sabores dos biscoitos, criando assim um alfajor caseiro irresistível.
Ingredientes
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 150g de açúcar
- 2 ovos
- 400g de farinha de trigo
- 200g de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Para o recheio:
- 400g de doce de leite
- Para a cobertura:
- 300g de chocolate meio amargo
- 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional)
Modo de preparo
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Incorpore a essência de baunilha
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Adicione esses ingredientes secos à mistura de manteiga, aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora
Após o resfriamento, abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 5mm de espessura. Corte os biscoitos com um cortador redondo e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-12 minutos ou até que estejam levemente dourados. Deixe esfriar completamente
Montagem
Espalhe uma quantidade generosa de doce de leite sobre um dos biscoitos e cubra com outro biscoito, pressionando suavemente para formar o alfajor
Preparo da cobertura
Derreta o chocolate junto com o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até que esteja completamente liso
Mergulhe cada alfajor no chocolate derretido, utilizando um garfo para ajudar. Deixe o excesso de chocolate escorrer e coloque os alfajores sobre uma grade ou papel manteiga para secar
Leve à geladeira por alguns minutos até que o chocolate esteja firme
Desfrute dos seus alfajores de doce de leite com chocolate, uma combinação clássica e irresistível
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