Almôndegas e molho de tomate fresco
Ingredientes
- Almôndegas
- 500g de carne moída
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo
- 2 pães amanhecidos molhados com água, bem espremidos e, depois, esfarelados
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ cebola picada ou ralada
- óleo para fritar
- Molho de tomate
- 1kg de tomates maduros
- 1 cebola picada
- 6 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de manjericão picado
- 1 colher (sopa) de alecrim picado
Modo de preparo
Em uma vasilha, tempere a carne moída com sal, alho e pimenta
Em seguida, coloque na mesma vasilha, o ovo, a cebola, o pão esfarelado e a farinha de trigo
Misture bem até que se forme uma massa firme
Molde as almôndegas
Frite as almôndegas até que fiquem douradas
Coloque-as em papel absorvente
Transfira para uma travessa
Derrame o molho sobre as almôndegas
Sirva quente com purê de batatas
Ferva uma panela com 2l de água
Retire do fogo
Coloque os tomates dentro por 3min
Escorra e retire as peles dos tomates
Pique com as sementes em pedaços pequenos
Em uma panela frite a cebola e o alho no azeite até dourar
Junte o tomate, o manjericão, o sal, o alecrim e a pimenta
Deixe ferver 3min
Derrame o molho sobre as almôndegas
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