Arroz com coxas de pato
1h
Tempo de preparo
4 Porções
Rendimento
Fácil
Dificuldade
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 1 xícara (chá) de alho-poró picado
- 1kg de coxas e sobrecoxas de pato
- 1 xícara (café) de vinho branco
- 2 xícaras (chá) de linguiça calabresa fatiada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
Modo de preparo
Passo 1
Refogue no azeite o alho, a cebola e o alho poró
Passo 2
Junte às coxas e sobrecoxas, o vinho branco, a linguiça calabresa, o sal e a pimenta-do-reino
Passo 3
Deixe cozinhar, em fogo baixo, por 20min
Passo 4
Adicione água aos poucos
Passo 5
Desosse e desfie o pato, depois de cozido
Passo 6
Reserve o pato e o caldo onde foi cozido
Passo 7
Refogue bem no azeite o arroz e o alho, em panela diferente
Passo 8
Junte o pato desfiado, a cenoura e o caldo reservado
Passo 9
Acerte o sal
Passo 10
Deixe cozinhar de 20min a 25min em fogo baixo até que a carne e a cenoura estejam bem macias
Passo 11
Transfira para uma travessa
Passo 12
Salpique a cebolinha
Passo 13
Sirva quente
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