Bacalhau com batatas fritas
Procurando por uma receita que possa deixar todo mundo apaixonado por prová-la? Esse bacalhau com batatas fritas pode ser uma das melhores coisas que você já provou. Veja como fazer!
Como fazer bacalhau desfiado com batatas fritas?
Quer deixar tudo ainda mais perfeito? Saiba que essa receita é mais prática de se preparar do que você imagina. E claro, estamos aqui para facilitar ainda mais a sua vida e te ensinar com todos os detalhes.
Esse bacalhau pode ser a receita que você procurava. Sendo assim, nada melhor do que acompanhar nosso modo de preparo com carinho. Veja os detalhes e faça o prato perfeito!
Como fazer bacalhau à brás com batata frita?
Para fazer esta deliciosa receita, será necessário que possua em casa:
- 1 kg de bacalhau dessalgado em água corrente
- 2 cebolas picadas finamente
- 1 kg de batata
- 4 colheres de azeite de oliva
- 5 ovos
- cheiro verde a gosto
- azeitona verde a gosto
- óleo para fritar
- sal a gosto
Passo 1: leve o peixe em água corrente e cozinhe no fogo.
Passo 2: Retire as espinhas e espere esfriar.
Passo 3: Corte as batatas em palitos e frite em óleo bem quente. Reserve.
Passo 4: refogue a cebola, alho, azeite, azeitonas por cerca de 3 minutos, fique sempre mexendo até que estejam dourados.
Passo 5: misture o bacalhau com batata frita.
Passo 6: quebre os ovos em uma vasilha e mexa até que fiquem incorporados, leve para uma panela com o cheiro verde.
Passo 7: pronto, basta servir tudo!
Ingredientes
- 500g de bacalhau
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias fatiadas finas
- ½ xícara (chá) de azeite
- 100g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha
- 4 batatas cortadas em palitos finos
- óleo para fritar
Modo de preparo
Deixe o bacalhau de molho na geladeira de um dia para o outro
Troque a água pelo menos 4 vezes para dessalgar
Coloque o bacalhau em uma panela com água e deixe ferver por 10min
Retire do fogo e escorra a água
Limpe o bacalhau tirando toda a pele e espinhas
Verifique o sal
Se ainda estiver salgado leve para ferver, novamente, com bastante água
Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite até dourar
Junte na panela com o alho e a cebola, o bacalhau, a azeitona, a salsa e a cebolinha
Deixe refogar
Transfira para uma travessa
Frite as batatas em óleo bem quente
Escorra as batatas e misture com o bacalhau na travessa
Sirva quente
Dica da autora
- Fique atento ao sal do seu bacalhau. Se necessário, aumente ou diminua a quantidade de vezes que precisa trocar a água.
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