Batata assada com frango e brócolis
Ingredientes
- 4 batatas grandes com casca e bem lavadas
- Manteiga derretida a gosto
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 brócolis pequeno em buquês
- 200g de filé de peito de frango cozido e desfiado
- ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
- Queijo parmesão a gosto para salpicar
Modo de preparo
Espete as batatas com o garfo
Enrole cada batata separada em papel alumínio
Coloque as batatas em uma assadeira
Leve ao forno por 1h ou até que, espetando um palito, perceba que estejam macias
Retire do forno e desembrulhe
Corte as batatas profundamente em formato de cruz, mas sem separar as partes
Abra com um garfo mantendo o formato da batata
Retire a batata cozida de dentro da casca preservando o formato da casca
Pincele com manteiga o interior da batata
Salpique sal e pimenta
Coloque a batata cozida retirada de dentro da casca em uma tigela
Misture o brócolis, o frango e a cebolinha
Salpique manteiga
Acerte o sal e a pimenta
Recoloque dentro da batata
Salpique o queijo parmesão
Volte ao forno a 240º por 5min ou até esquentar
Retire
Sirva quente
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