Berinjela gratinada
![Berinjela gratinada fácil, rápida e com poucos ingredientes [receita]](https://minhasreceitinhas.com.br/wp-content/uploads/2017/05/1126_Musaka-prato_tradicional_da_cozinha_grega-730x365.jpeg)
Aprenda a como fazer a receita de berinjela gratinada em sua casa e deixe todos com água na boca: perfeita para um almoço diferenciado e super saboroso. Vem com a gente que vamos te mostrar o modo de preparo e a lista de ingredientes.
Como fazer berinjela gratinada?
BERINJELA GRATINADA COM FRANGO MUITO FÁCIL
Como se usa a berinjela?
Querida leitora, a berinjela pode ser utilizada de diversas maneiras na culinária, como em preparações grelhadas, assadas, em lasanhas ou em pratos como ratatouille. Sua versatilidade permite explorar diferentes texturas e sabores.
Como tirar a solanina da berinjela?
Não é necessário tirar a solanina da berinjela, pois a quantidade presente nesse vegetal é considerada segura para o consumo humano. Portanto, não há preocupação em removê-la antes de preparar e consumir a berinjela.
Quem tem colesterol alto pode comer berinjela?
Sim, a berinjela é altamente recomendada para pessoas com colesterol alto. Ela contém fibras solúveis que ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL (“ruim”) no organismo. Consumir berinjela regularmente como parte de uma dieta saudável pode ser benéfico para a saúde cardiovascular.
E então, mais alguma dúvida sobre como fazer berinjela gratinada?
Ingredientes
- Berinjela
- 1kg de berinjela
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
- 1 pau de canela
- 1 folha de louro
- 250g de carne moída
- 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
- Pimenta-do-reino a gosto
- 50ml de vinho tinto
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- ½ xícara (chá) de água quente
- Cobertura
- 1 copo de requeijão
- 50g de queijo ralado
Modo de preparo
Fatie as berinjelas ao comprido
Deixe de molho em água e sal por 20min
Retire, a berinjela da água, e escorra
Seque, e reserve a berinjela
Em uma panela refogue com azeite, o alho, a cebola, a hortelã, a canela e o louro
Junte a carne, na panela com o alho e a cebola
Deixe cozinhar mexendo sempre para que a carne fique toda solta
Mexa bem
Coloque , na panela com a carne, o sal, a pimenta, o vinho, o extrato de tomate e a água
Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne
Deixe ferver mexendo sempre até o molho reduzir
Retire o pau de canela, e acerte o sal e a pimenta
Retire a carne do fogo
Reserve
Em uma frigideira antiaderente frite todas as fatias berinjelas dos 2 lados por 2min com um fio de azeite
Reserve
Em uma travessa, arrume uma camada de berinjela, uma camada de carne
Repita até acabar todos os ingredientes
Termine com uma camada de requeijão
Salpique o queijo parmesão
Leve ao forno a 220º até dourar
Retire do forno, e sirva quente
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