berinjela picante gratinada
Ingredientes
- 2 berinjelas grandes
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 300g de carne moída
- 1 lata de molho de tomate
- 4 pimentas dedo-de-moca picadas sem a semente
- ½ xícara (chá) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- Sal a gosto
- 200g de muçarela ralada
Modo de preparo
Corte as berinjelas ao meio ao comprido
Cave cada metade de berinjela com uma colher
Coloque as berinjelas ocas em uma assadeira coberta de papel manteiga untado
Reserve
Em uma tigela coloque a parte da berinjela raspada e picada
Reserve
Em uma panela com o óleo refogue o alho e a cebola
Acrescente a carne, na panela com o alho e a cebola
Mexa bem para que ela fique soltinha, e cozida
Coloque, na panela com a carne, a berinjela raspada e picada, os tomates, a pimenta dedo-de-moça, a salsa e a cebolinha
Acerte o sal
Deixe o molho com a carne engrossar
Recheie as berinjelas com o recheio de carne
Polvilhe as berinjelas com a muçarela
Leve ao forno a 200º até dourar
Retire
Sirva quente
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