Bolinho de bacalhau de batata baroa com creme azedo
Procurando por uma receita diferente e que seja uma explosão de sabores? Fizemos o modo de preparo super simples de um bolinho de bacalhau de batata baroa com creme azedo.
Os outros bolinhos que nos perdoem, mas esse com certeza acabará sendo favorito de muita gente que provar. A receita de bolinho de bacalhau de batata baroa com creme azedo não é tão difícil assim.
Ainda que ela possua uma lista um pouco extensa de ingredientes, eles não são difíceis de serem encontrados e com o modo de preparo que fizemos, é possível reproduzir essa receita em casa sem errar.
Aprenda a fazer em casa esse bolinho de bacalhau de batata e se surpreenda por sair dos padrões de sabores.
Receita de bolinho de bacalhau de batata baroa com creme azedo
Ingredientes
- 500g de bacalhau
- 4 xícaras de chá de água
- 5 batatas baroas médias
- 1 ovo
- 2 colheres de chá de alho picado
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 maço de salsa
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- 200ml de creme de leite fresco
- 1 limão siciliano
- 2 colheres de sopa de cream chesse
Modo de preparo
Retire a pele do bacalhau e deixe dessalgar por 24 horas trocando a água a cada 6 horas
Cozinhe o bacalhau em uma panela com água
Escorra e reserve o caldo
Descasque as batatas baroa e cozinhe-as no caldo do bacalhau
Coloque o bacalhau em uma bacia, retire o restante da pele e as espinhas e bata bem, com um soquete, para deixá-lo desfiado
Após cozinhar as batatas, passe-as pelo espremedor de batata e reserve
Em uma frigideira, coloque azeite, alho e cebola e deixe dourar
Junte as batatas ao bacalhau batido e adicione o refogado de azeite, alho e cebola a essa mistura
Amasse bem e junte o ovo e a salsa picada e continue sovando
Acerte com sal a gosto e pimenta do reino moída na hora a gosto
Modele as bolinhas
Frite em óleo preaquecido a 180 graus por 4min ou até que fiquem dourados
Bata o creme de leite fresco gelado, o cream cheese e o suco de 1 limão na batedeira até dar o ponto de chantilly
Acerte com sal a gosto
Sirva gelado em um ramekin acompanhando os bolinhos
Dica da autora
- Teste alguns molhos, você pode se surpreender com tal versatilidade!
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