Como preparar um bolo caipira sem trigo que fica mega fofo
Este bolo caipira sem trigo combina fubá e farinha de arroz para uma textura fofa e sabor autêntico. Com leite e óleo de coco, é uma opção nutritiva e livre de glúten, ideal para desfrutar da rusticidade e do sabor da cozinha rural.
Como fazer bolo caipira sem trigo?
Veja também: bolo de fubá na airfryer!
Essa receita é sem glúten?
- Sim, esta receita é livre de glúten, utilizando fubá e farinha de arroz. Escolhendo ingredientes certificados sem glúten, é adequada para pessoas com restrições alimentares relacionadas ao glúten.
Como armazenar o bolo depois de assado?
- Após esfriar completamente, guarde o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias, ou na geladeira por até 1 semana.
O leite de coco pode ser substituído por leite comum?
- Sim, você pode usar leite integral ou leite sem lactose, mas o leite de coco contribui para a textura e sabor característicos deste bolo.
Posso substituir o açúcar mascavo por outro tipo de açúcar?
- Sim, você pode usar açúcar de coco, açúcar demerara ou até mesmo açúcar branco, conforme sua preferência. Experimente também esse delicioso bolo de fubá caseiro!
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Raspas de 1 limão
- Pitada de sal
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco, polvilhando com fubá ou farinha de arroz
Bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa em uma tigela grande
Adicione o leite de coco e o óleo de coco, misturando bem
Em outra tigela, misture o fubá, a farinha de arroz, o fermento em pó, as raspas de limão e uma pitada de sal
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-40 minutos, até dourar e o palito sair limpo ao ser inserido no centro
Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente em uma grade antes de servir
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