Bolo de chocolate com mousse de chocolate
Para tudo o que você está fazendo e vem aprender a fazer esse bolo de chocolate com mousse de chocolate. Ele é aquela receita coringa que pode ser apresentado de qualquer forma: chega bem enfeitadinho ou bem simples.
Com esse mega recheio que é simplesmente uma perdição para qualquer pessoa que o prove, pode ser apresentado em ocasiões especiais ou apenas para ser uma sobremesa depois do almoço.
Então, que ser fazer um bolo perfeito que possa agradar aos paladares mais diferenciados, corre para fazer esse bolo de chocolate com mousse de chocolate. É zero defeitos!
Como fazer um bolo de chocolate com mousse de chocolate
Ingredientes
- Massa
- 3 ovos
- 100g de açúcar
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 100g de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de óleo
- ¼ de xícara (chá) de água
- ½ colher (sopa) de fermento para bolo
- Recheio
- 4 claras
- 9 gemas
- 250g de açúcar
- 200g de manteiga sem sal
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- Cobertura
- 8 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100ml de água
- 150g de raspas de chocolate
- Frutas para enfeitar a seu gosto
Modo de preparo
Separe as claras e as gemas
Na batedeira bata as claras em ponto de neve
Reserve em outro recipiente
Volte para a batedeira e coloque as gema com o açúcar até formar uma mistura compacta (tipo neve)
Em seguida, coloque na mistura de gemas, o cacau, a farinha de trigo, o óleo, a água e o fermento
Bata bem a mistura e retire da batedeira
Adicione as claras em neve, na mistura de gemas, com uma espátula
Coloque a massa em uma forma untada de 23cm de fundo falso
Coloque a massa só na metade da forma pois o foco estará no recheio de musse
Leve ao forno a 220º até o palito sair limpo
Deixe esfriar
Transfira para um prato
Corte em duas camadas finas e volte uma camada para a forma de fundo falso
Reserve
Em uma batedeira bata as 4 claras até formar picos duros
Retire e reserve
Na batedeira bata 9 gemas com o açúcar até formar uma gemada bem grossa
Junte a manteiga com as gemas e bata bem
Adicione na mistura de gemas, o cacau e bata até incorporar
Desligue a batedeira e misture a clara já batida com uma espátula
Reserve
Em uma panela coloque o achocolatado, a manteiga e a água
Ferva por 3min
Retire
Espere esfriar e reserve
Coloque o recheio sobre a primeira camada da massa que já está na forma de fundo falso
Coloque a segunda camada da massa
Leve a geladeira ou ao congelador por no mínimo 6h ou até firmar bem
Retire a torta
Transfira para uma prato
Cubra com a cobertura já fria
Coloque raspas de chocolate na lateral
Decore com as frutas por cima
Sirva gelado
Dica da autora
- Se quiser um bolo mais simples, decore com granulados. Mas se quiser ainda mais apresentável, use sua criatividade!
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