O bolo de macaxeira da vovó é a coisa mais maravilhosa
A melhor receita de bolo de macaxeira da vovó desse mundo! Fica ainda mais saboroso se você rechear a massa com pedaços de queijo coalho e, quem sabe, goiabada, para dar aquele toque de ouro de Romeu e Julieta. Vem conosco!
Como fazer bolo de macaxeira da vovó?
👏 PARA MATAR A VONTADE: Bolo de macaxeira pequeno
Bolo de macaxeira: devo usar aipim cru ou cozido? Qual a diferença?
Ao preparar bolo de macaxeira, também conhecido como bolo de mandioca ou aipim, você pode optar por usar o aipim tanto cru quanto cozido, dependendo da textura desejada para o bolo. Utilizar aipim cru ralado resulta em um bolo com textura mais rústica e densa, pois as fibras da raiz permanecem intactas, o que confere um sabor mais autêntico e marcante ao bolo.
Por outro lado, usar aipim cozido e amassado cria um bolo com textura mais suave e cremosa, semelhante a um pudim, que é especialmente delicioso quando servido quente.
A escolha entre aipim cru ou cozido também pode influenciar o tempo de preparo, pois o aipim cozido é mais rápido de misturar à massa, enquanto o aipim cru requer mais tempo para garantir que seja bem incorporado aos outros ingredientes.
Portanto, a decisão deve basear-se no resultado textural que você deseja alcançar com o seu bolo de macaxeira.
Mais alguma dúvida de como preparar bolo de macaxeira da vovó?
Ingredientes
- 500g de macaxeira (aipim ou mandioca) crua, descascada e cortada em cubos
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma
Modo de preparo
Certifique-se de que a macaxeira esteja bem limpa e descascada. Corte-a em cubos pequenos para facilitar o processo de trituração
No liquidificador, adicione os cubos de macaxeira, os ovos, o açúcar, o óleo, o leite de coco e a manteiga derretida. Bata tudo até que a mistura fique homogênea e a macaxeira esteja completamente triturada
Transfira a mistura para uma tigela grande e adicione o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula para incorporar o fermento de forma uniforme
Preaqueça o forno a 180°C (356°F). Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha:
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com a espátula. Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo
Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Depois, transfira para uma grade para esfriar completamente. Sirva o bolo de macaxeira fofinho em temperatura ambiente ou ligeiramente aquecido
Este bolo de macaxeira de liquidificador é incrivelmente fácil de fazer e resulta em um bolo fofo e saboroso, perfeito para acompanhar um café ou como sobremesa em qualquer ocasião
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