Bolo de milho low carb macio
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Essa receita de bolo de milho low carb é perfeita para quem busca uma opção mais saudável, sem abrir mão do sabor. Feito com farinhas alternativas e sem açúcar refinado, é macio e saboroso. Ideal para incluir em dietas com restrição de carboidratos, sem perder o prazer de comer bem.
Como fazer bolo de milho low carb macio?
- 1 xícara de milho verde (pode ser de lata, escorrido)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 1/2 xícara de leite de coco
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 1/2 xícara de adoçante culinário (eritritol, xilitol ou stevia)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma pequena.
- No liquidificador, bata o milho, os ovos, o leite de coco, o óleo de coco e o adoçante até obter um creme liso.
- Em uma tigela, misture o creme batido com a farinha de amêndoas, a farinha de coco e o sal.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Deixe amornar antes de desenformar e sirva.
Como faço o bolo de milho low carb ficar macio?
Para deixar o bolo de milho low carb macio, substitua a farinha de trigo por farinha de amêndoas ou farinha de coco, que são mais leves e menos calóricas.
Adicionar um pouco de iogurte natural ou creme de leite também ajuda a manter a massa úmida e fofa.
Posso usar milho em conserva no lugar do milho fresco no bolo low carb?
Sim, você pode usar milho em conserva, mas prefira a versão sem açúcar ou sem sal adicionado para manter o controle sobre os ingredientes.
O milho fresco também é uma boa opção, proporcionando um sabor mais natural e fresco ao bolo.
O que posso adicionar ao bolo de milho low carb para dar mais sabor?
Você pode adicionar coco ralado ou canela para um toque mais aromático.
Também pode incluir adoçante natural como stevia ou eritritol, caso queira um bolo mais doce, sem comprometer a dieta low carb.
