Receita de Festa Julina: Brigadeiro de churros para enrolar
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O brigadeiro de churros para enrolar traz o sabor perfeito do doce de leite, envolvido numa massinha macia polvilhada com açúcar e canela. Ideal para quem ama sobremesas clássicas com um toque especial. Um doce fácil de fazer que faz sucesso em festas e encontros.
Como fazer brigadeiro de churros para enrolar?
- Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o açúcar e a canela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a massa engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos untadas, faça bolinhas. Se quiser, recheie cada bolinha com um pouco de doce de leite antes de fechar.
- Passe os brigadeiros na mistura de açúcar e canela.
- Disponha em forminhas de papel e sirva.
Quais substituições de ingredientes posso fazer no brigadeiro de churros?
Você pode substituir o doce de leite tradicional por versões sem açúcar ou com leite de amêndoas, se quiser uma versão mais leve.
O leite condensado também pode ser trocado por versões sem lactose. Para polvilhar, açúcar demerara misturado com canela é uma ótima alternativa ao açúcar refinado.
Como acertar no preparo do brigadeiro de churros para enrolar?
Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo sempre para evitar que queime no fundo da panela. O ponto certo é quando o brigadeiro desgruda totalmente da panela.
Depois de esfriar, unte as mãos com manteiga, enrole e passe as bolinhas na mistura de açúcar com canela para realçar o sabor de churros.
Com o que o brigadeiro de churros harmoniza melhor?
O brigadeiro de churros combina bem com café espresso, licores doces como licor de café ou doce de leite, e também com cappuccino.
Em festas, pode acompanhar um chocolate quente cremoso.
