Brigadeiro de colher sem lactose
Esse brigadeiro de colher sem lactose é uma sobremesa deliciosa e inclusiva, perfeita para quem tem restrições alimentares. Cremoso, doce e com sabor de chocolate intenso, ele é ideal para quem não abre mão do prazer do brigadeiro. Fácil de fazer e com poucos ingredientes, esse brigadeiro é perfeito para momentos a dois.
Como fazer brigadeiro de colher sem lactose?
🙂 SIMPLES: Brigadeiro de colher com granulado
Por que produtos sem lactose são mais doces?
Produtos sem lactose tendem a ser mais doces devido à transformação da lactose em glicose e galactose, feita por uma enzima chamada lactase.
Esses açúcares simples têm um sabor mais doce do que a lactose em si, o que resulta em um gosto mais adocicado nos produtos sem lactose, mesmo que não tenha sido adicionado açúcar extra. Essa mudança torna os produtos mais palatáveis para quem tem intolerância à lactose, sem alterar as calorias.
Quantas calorias tem um brigadeiro sem lactose?
Um brigadeiro sem lactose possui cerca de 80 a 100 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Para manter a consistência e o sabor, a versão sem lactose costuma ser feita com leite condensado sem lactose, cacau em pó e margarina ou óleo de coco. Assim, o valor calórico é similar ao do brigadeiro tradicional.
Qual a diferença do leite condensado zero lactose?
O leite condensado zero lactose é tratado com a enzima lactase, que quebra a lactose, tornando-o mais facilmente digerível para pessoas intolerantes.
Ingredientes
- 1 xícara de leite condensado sem lactose
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó sem lactose)
- 1 colher de sopa de creme de leite sem lactose (opcional, para deixar mais cremoso)
- 1 colher de sopa de margarina sem lactose (ou óleo de coco)
Modo de preparo
Em uma panela, adicione o leite condensado sem lactose, o cacau em pó e a margarina
Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela, o que leva cerca de 10 a 15 minutos
Se desejar, adicione o creme de leite sem lactose no final do preparo para dar uma textura ainda mais cremosa
Despeje o brigadeiro em potinhos ou copinhos e deixe esfriar um pouco antes de servir
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