Canja nutritiva de legumes
Reconfortante e nutritiva, essa canja leva frango desfiado, arroz e uma variedade de legumes. Leve e saborosa, é ideal para dias frios ou para se recuperar de um resfriado. Rica em vitaminas, ela aquece o corpo e o coração, sendo ótima para toda a família.
Como fazer canja nutritiva de legumes?
Quais legumes usar para deixar a canja mais nutritiva?
Para uma canja rica em nutrientes, utilize cenoura, abobrinha, chuchu, vagem, batata-doce e mandioquinha. Esses legumes fornecem fibras, vitaminas e minerais importantes para o corpo.
Acrescentar espinafre ou couve no final do cozimento também turbina o valor nutricional. Além disso, a combinação com arroz integral e peito de frango desfiado torna a refeição completa.
A canja pode ser congelada?
Sim! Espere a canja esfriar, armazene em potes com tampa e leve ao freezer por até 3 meses.
Na hora de consumir, descongele na geladeira ou no micro-ondas e aqueça em fogo baixo. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a textura e evitar que fique muito espessa.
Posso substituir o arroz na receita?
Pode sim. Se quiser uma versão ainda mais leve, substitua o arroz por quinoa, cevadinha ou até macarrão integral.
Essas alternativas mantêm a saciedade e deixam a canja mais funcional. Ideal para variar a receita sem perder os benefícios.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz (branco ou integral)
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura picada
- 1 batata picada
- 1 mandioquinha (opcional)
- 1 abobrinha picada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1,5 litro de água (ou caldo de frango caseiro)
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar
Adicione os legumes picados e refogue por 2 min
Acrescente o arroz e o frango desfiado
Cubra com a água quente, tempere com sal e pimenta
Cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios e o arroz cozido (cerca de 25 min)
Finalize com cheiro-verde
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