Carbonara vegetariano

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Macarrão a carbonara
Tempo 44m
Porção 5 Porções
Nível Fácil

Experimente esta versão vegetariana da clássica carbonara! Feita com fettuccine, creme de leite, queijo parmesão e bacon vegetal, é uma receita prática e saborosa que promete agradar a todos. Ideal para uma refeição rápida e deliciosa, sem perder o sabor autêntico.

Como fazer carbonara vegetariano?

Ingredientes
  • Check250 g de fettuccine
  • Check1 xícara de creme de leite fresco
  • Check1 xícara de queijo parmesão ralado
  • Check1/2 xícara de bacon vegetal ou tofu defumado em cubos
  • Check2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Check3 dentes de alho picados
  • Check1/2 cebola picada
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • Check2 gemas de ovo
  • CheckSalsinha picada para decorar
Modo de preparo
  • CheckCozinhe o fettuccine em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
  • CheckEm uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até ficarem macios e levemente dourados.
  • CheckAdicione o bacon vegetal ou tofu defumado e frite até ficar crocante.
  • CheckEm uma tigela, misture o creme de leite, o queijo parmesão e as gemas de ovo. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • CheckAdicione a mistura de creme à frigideira com o bacon ou tofu e cozinhe em fogo baixo até o molho ficar cremoso.
  • CheckMisture o fettuccine cozido ao molho, garantindo que a massa esteja bem coberta.
  • CheckSirva imediatamente, decorado com salsinha picada.

🙂 MELHOR COISA: molho carbonara

O que beber com carbonara vegetariano?

Para acompanhar uma carbonara vegetariana, o ideal é escolher uma bebida que complemente a cremosidade do prato.

Um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc ou Chardonnay, é uma excelente escolha, pois sua acidez equilibra o molho rico e cremoso. Se preferir algo não alcoólico, um chá gelado de limão ou uma água com gás também são boas opções, proporcionando um contraste refrescante.

O que acompanhar carbonara vegetariano?

A carbonara vegetariana pode ser acompanhada por uma salada verde fresca para adicionar crocância e leveza ao prato.

Opte por uma mistura de folhas, como rúcula e espinafre, com um molho leve à base de limão ou vinagre balsâmico. Pães artesanais ou uma focaccia também são ótimos para complementar a refeição e aproveitar o molho cremoso.

Carbonara vegetariano tudo gostoso
Carbonara vegetariano @samulio

Qual segredo de um bom carbonara vegetariano?

O segredo para um bom carbonara vegetariano está na combinação de ingredientes de alta qualidade e na técnica de preparo. Use um creme de leite fresco e um queijo parmesão de boa qualidade para garantir um molho rico e saboroso.

É preciso misturar os ingredientes rapidamente após adicionar o molho à massa, para que a cremosidade seja alcançada sem que o molho se transforme em uma omelete.

 

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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