Carne assada gratinada
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Receita de carne assada gratinada rápida. É isso que você vai aprender a preparar hoje aqui comigo, essa delícia sem fim para um almoço ainda mais especial com as pessoas que a gente ama. Vem comigo que vou te contar todos os segredos de ouro.
Como fazer carne assada gratinada rápida?
- 1kg de lagarto ou patinho cortado em cubos
- 2 cebolas picadas
- 6 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de tomilho
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 2 xícaras (chá) de vinho branco
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- Em uma tigela tempere o lombo com o vinho, a cebola, o alho, o tomilho, o sal, a páprica e a pimenta.
- Deixe descansar por 2h na geladeira.
- Em uma panela coloque o óleo.
- Salpique o açúcar e deixe caramelizar.
- Passe os cubos de carne nesta mistura para dourar todos os lados.
- Acrescente todos os temperos e a lata de tomate pelado.
- Deixe cozinhar em fogo baixo.
- Mantenha a panela tampada até que a carne fique macia.
- Durante o cozimento não deixe o molho queimar.
- Acrescente água sempre que necessário.
- Transfira para uma travessa refratária.
- Cubra com o queijo.
- Leve ao forno a 240º até gratinar.
- Retire.
- Sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
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Dicas para preparar receita de carne assada gratinada rápida
Para uma carne assada gratinada rápida e deliciosa, escolha um corte de carne macio, como maminha ou alcatra.
Antes de tudo, tempere a carne com alho, sal, pimenta e um pouco de vinho tinto. Esse tempero dá um sabor especial e ajuda a amaciar a carne. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, para pegar gosto.
Aqueça o forno em temperatura média. Enquanto isso, sele a carne em uma frigideira quente com um fio de óleo, dourando todos os lados. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, garantindo maciez.
Depois, leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do ponto desejado.
Para gratinar, cubra a carne com queijo ralado ou fatiado e leve ao forno alto por mais 5 a 10 minutos, até o queijo derreter e dourar. Fique de olho para não queimar!
Sirva quentinha. Com essas dicas, sua carne assada gratinada vai ficar sempre perfeita, um prato rápido e que agrada a todos em casa. E o melhor de tudo: sem complicação!
