Carne de porco e mexilhões
4 Porções
Rendimento
Médio
Dificuldade
Ingredientes
- 500g de mexilhão
- 400g de carne de porco magra em cubos
- 5 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 150ml de vinho branco
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de banha
- 1 colher (sopa) de sálvia fresca
Modo de preparo
Passo 1
Coloque os mexilhões de molho em água e sal
Passo 2
Troque várias vezes a água para que soltem a areia
Passo 3
Reserve
Passo 4
Em uma tigela coloque a carne de porco em cubos, o alho, a cebola, o vinho, o sal, a pimenta e o louro
Passo 5
Deixe marinar por pelo menos 6h
Passo 6
Em uma panela esquente bem a manteiga e a banha e frite os pedaços de carne até dourar
Passo 7
Coloque na panela junto com a carne, todo o tempero em que a carne de porco estava marinando
Passo 8
Deixe cozinhar por 20min
Passo 9
Junte os mexilhões e a sálvia na panela com a carne de porco
Passo 10
Deixe cozinhar até os mexilhões abrirem
Passo 11
Sirva quente
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