Carne na forma de bolo
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Essa receita de carne na forma de bolo é uma verdadeira inovação para o seu cardápio. Feita com carne moída bem temperada, ela resulta em um prato suculento e saboroso, com uma textura macia e um tempero marcante que vai conquistar todos os paladares.
Como fazer carne na forma de bolo?
- 500g de carne moída (pode ser de boi ou de frango)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de leite
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou manteiga para untar
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
- Ervas finas a gosto (como orégano, salsinha ou manjericão)
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, coloque a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, o leite, o molho de soja, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Modele a mistura de carne em formato de bolo e coloque em uma forma untada com azeite ou manteiga.
- Se desejar, cubra o bolo de carne com queijo ralado e adicione ervas finas por cima.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo de carne esteja bem dourado por fora e cozido por dentro.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Como rechear carne na forma de bolo
Para rechear carne na forma de bolo, comece temperando bem a carne moída com sal, pimenta e ervas a gosto.
Em seguida, espalhe uma camada de carne em uma forma untada, coloque o recheio desejado (pode ser presunto, queijo, cenoura ralada, azeitonas ou outros ingredientes de sua preferência) e cubra com outra camada de carne.
O que beber com carne na forma de bolo
Com a carne na forma de bolo, uma boa pedida é um vinho tinto, como um Cabernet Sauvignon ou Merlot, que harmoniza bem com pratos de carne.
Caso prefira algo mais refrescante, uma cerveja artesanal ou uma limonada gelada também são ótimas opções. A escolha depende do seu gosto, mas as bebidas mais encorpadas tendem a complementar o sabor da carne de maneira perfeita.
Qual segredo da carne na forma de bolo
O segredo para uma carne na forma de bolo suculenta é a combinação de temperos e a escolha da carne certa. Utilizar carne moída de boa qualidade, como patinho ou alcatra, garante um sabor mais intenso e maciez.
Além disso, o uso de ovos e pão molhado na mistura ajuda a dar liga e umidade, evitando que a carne fique seca.
