Carne suína picante
Ingredientes
- 1 kg de filet mignon suíno
- 1 cebola bem picada
- ¼ de colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 pimentas-malagueta inteiras
- 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha verde picadas
- 1 caixa de creme de leite
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere o lombo com noz-moscada, sal, coentro, salsa, cebolinha e o vinho
Deixe marinar por pelo menos uma hora, o ideal é temperar de um dia para o outro mantendo a carne na geladeira
Em uma panela de pressão coloque o azeite e deixe esquentar
Frite a carne de todos os lados até dourar
Adicione a cebola, na panela com a carne, e deixe dourar
Junte todos os temperos e o leite, na panela com a carne
Feche a tampa e deixe cozinhar por 30min em fogo baixo depois que pegar pressão
Retire do fogo, espere a pressão sair, abra a panela e retire a carne
Reserve a carne
Junte o creme de leite e a pimenta no molho
Corte a carne e volte a carne para a panela
Deixe ferver 3min
Retire e sirva quente
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