Creme belga

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Créditos: Monta Encanta Imagem meramente ilustrativa
Porção 1 Porção
Nível Fácil

Quem gosta de confeiteira sabe que a receita de creme belga é aquele tipo de recheio coringa e que ajuda a incrementar vários doces, como bolos, tortas e as famosas bombas ou carolinas, como são conhecidas em algumas regiões do país. Muito fácil de ser feito, ele precisa estar anotado no seu caderninho de receitas, pois é versátil e bem barato.

Como fazer creme belga?

Ingredientes
  • Check500 ml de leite integral
  • Check2 colheres de sopa bem cheia de amido de milho
  • Check1 caixa de leite condensado
  • Check1 caixa de creme de leite
  • Check1 gema
  • Check1/2 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo
  • Check1. Em uma panela, coloque o leite, o amido e misture até dissolver.
  • Check2. Adicione o leite condensado, o creme de leite, a gema peneirada e leve para cozinhar em fogo baixo.
  • Check3. Assim que começar ferver, acrescente a baunilha e cozinhe até formar um creme liso e homogêneo.
Dicas

Você pode usar outras essências da sua preferência!

❤️ TESTE: Creme belga com morango | Pavê de creme belga

Qual a diferença entre creme de confeiteiro e creme belga?

O creme de confeiteiro e o creme belga têm algumas diferenças principais. O creme de confeiteiro é um creme espesso feito com leite, gemas de ovo, açúcar, farinha ou amido de milho, e baunilha.

O creme belga, por outro lado, é uma variação mais rica e cremosa, geralmente feito com a adição de creme de leite, o que lhe confere uma textura mais suave e aveludada.

O creme belga usa ovo?

Sim, o creme belga utiliza ovos em sua receita.

As gemas são usadas para espessar o creme, proporcionando uma textura rica e um sabor profundo.

Além das gemas, o creme belga também inclui creme de leite, leite, açúcar, e essência de baunilha, resultando em uma sobremesa cremosa e indulgente.

creme belga da vovó palmirinha
Créditos: Monta Encanta
Imagem meramente ilustrativa

Como usar creme belga?

O creme belga pode ser usado de diversas maneiras em confeitaria. É excelente como recheio para tortas, bolos e éclairs. Também pode ser usado como cobertura para cupcakes ou como base para sobremesas de frutas.

Para um toque sofisticado, sirva o creme belga em taças individuais com frutas frescas ou uma camada de ganache de chocolate.

Creme belga com morango: como impedir a fruta de soltar líquido?

Para impedir que os morangos soltem líquido ao serem combinados com creme belga, lave e seque bem os morangos antes de usá-los. Corte-os e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de umidade.

Outra dica é adicionar uma camada de chocolate derretido ou gelatina clara sobre os morangos antes de adicionar o creme belga, criando uma barreira que impede a liberação de líquidos.

Creme belga com chocolate combina?

Sim, creme belga com chocolate combina perfeitamente.

A cremosidade e suavidade do creme belga complementam a riqueza e intensidade do chocolate, criando uma combinação deliciosa.

Você pode incorporar chocolate derretido ao creme belga para um sabor ainda mais decadente, ou simplesmente adicionar raspas de chocolate como cobertura.

 

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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