ensopado de carne com cenoura
Receita de ensopado de carne com cenoura rápida que combina super bem com aquele arroz branco soltinho bem saboroso que a gente é viciado. Vou te contar todos os segredos mais práticos do mundo para testar de forma simples e descomplicada.
Como fazer ensopado de carne com cenoura?
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Segredos para o melhor ensopado de carne com cenoura
Ah, ensopado de carne com cenoura é aquela comidinha que parece abraço, né? Olha, o segredo tá na paciência e no amor. Primeiro, escolhe uma carne boa pra cozinhar, tipo acém, músculo ou patinho, sabe?
Pega a panela de pressão, dá uma selada boa nesses pedaços de carne com um fio de óleo, pra ficarem douradinhos, isso já começa a soltar um cheirinho…
Aí, bota cebola picadinha, alho, deixa refogar. Joga uma folhinha de louro, uns grãos de pimenta do reino, sal a gosto, e aquele tomate picado sem pele nem sementes pra não amargar.
Depois, cobre com água e deixa na pressão uns 40 minutinhos, até a carne ficar bem molinha.
Quando tiver quase no ponto, adiciona as cenouras em rodelas grossas, e se gostar, uma batata pra engrossar o caldo. Deixa cozinhar até elas ficarem al dente. E ó, o toque final: um tiquinho de cheiro-verde por cima.
Serve com um arroz branco soltinho, e pronto! Comida de verdade, reconfortante e deliciosa.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 8 dentes de alho amassados
- 3 cebolas picadas
- 1kg de carne de segunda (cortada em pedaços grandes)
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- 2 tomates sem sementes picados
- Pitada de noz-moscada
- 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picada
- 1l de água
- 500g de batata descascada cortada em pedaços
- 500g de cenoura cortada em pedaços
Modo de preparo
Em uma panela frite no azeite o alho e a cebola até dourar
Acrescente na panela com o alho e a cebola, a carne, o sal, a pimenta, o alecrim, o tomate, a noz-moscada, a salsa, a cebolinha e a água
Tampe a panela, abaixe o fogo
Cozinhe até a carne ficar macia
Se necessário coloque mais água na panela com a carne
Quando a carne estiver macia, acrescente a batata e a cenoura, na panela com a carne
Cozinhe até que a batata e a cenoura estejam macias
Deixe o molho reduzir
Sirva quente
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