Feijão com jerimum
Essa receita mistura o feijão com o sabor adocicado do jerimum, criando um prato nutritivo, reconfortante e cheio de sabor. É uma combinação clássica do Nordeste, perfeita para variar o cardápio sem complicação. Vai bem com arroz branco e uma proteína simples. Fácil de fazer, acessível e muito saborosa, essa receita conquista qualquer um.
Como fazer feijão com jerimum?
Qual a melhor dica para preparar o feijão com jerimum?
A melhor dica para preparar o feijão com jerimum é cozinhar o feijão até que fique bem macio e, em seguida, adicionar o jerimum (abóbora) cortado em cubos pequenos. Deixe cozinhar até o jerimum ficar macio, absorvendo o sabor do feijão.
Não se esqueça de temperar com alho, cebola, pimentão e, se preferir, um toque de cominho ou pimenta para realçar o sabor.
Quais acompanhamentos combinam bem com feijão com jerimum?
Feijão com jerimum combina perfeitamente com arroz branco, farofa ou até um purê de batata.
Também é uma excelente opção como acompanhamento de carnes grelhadas, como frango ou carne de sol. Você pode adicionar uma saladinha fresca para equilibrar os sabores.
O que beber junto com feijão com jerimum?
Essa combinação fica excelente com sucos naturais de limão, laranja ou um chá gelado.
Para uma refeição mais completa, uma cerveja leve ou vinho tinto seco harmonizam muito bem com o prato.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de feijão (de preferência o carioca ou o feijão verde)
- 2 xícaras (chá) de jerimum (abóbora) cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
- Água suficiente para cozinhar o feijão
Modo de preparo
Cozinhe o feijão na panela de pressão com água por cerca de 20 minutos ou até ficar macio. Reserve
Em outra panela, refogue o alho e a cebola no óleo até dourar
Acrescente o jerimum, refogue por 2 minutos e adicione um pouco de água. Cozinhe até ficar macio
Misture o feijão cozido ao jerimum refogado, ajuste o sal e deixe ferver até o caldo engrossar levemente
Finalize com cheiro-verde e sirva quente
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