Filé de peixe crocante na airfryer
Saudável e delicioso, esse filé de peixe crocante é feito na airfryer, sem óleo. A casquinha dourada contrasta com o interior macio do peixe, criando uma refeição leve e cheia de sabor. Ideal para quem busca praticidade e alimentação equilibrada no dia a dia.
Como fazer filé de peixe crocante na airfryer?
- 4 filés de peixe (tilápia, merluza ou pescada)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 2 dentes de alho triturados
- 1 xícara (chá) de farinha panko (ou farinha de rosca tradicional)
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Salsa picada a gosto
- Tempere os filés de peixe com suco de limão, alho triturado, sal, pimenta-do-reino e páprica doce. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em um prato fundo, misture a farinha panko com o queijo parmesão ralado e a salsa picada.
- Passe cada filé de peixe na mistura de farinha, pressionando suavemente para aderir bem.
- Regue os filés empanados com azeite, para ficarem dourados e crocantes.
- Acomode os filés na cesta da airfryer, sem sobrepor, e cozinhe a 200°C por aproximadamente 15 minutos, virando na metade do tempo.
- Sirva imediatamente, acompanhado de limão e molhos da sua preferência.
Qual o melhor tipo de peixe para fazer crocante na airfryer?
Peixes com carne firme, como tilápia, linguado, robalo e pescada, são os mais indicados. Eles mantêm a estrutura mesmo durante o processo de crocância na airfryer.
O importante é que o filé seja sem pele e sem espinhas, para garantir um resultado mais agradável ao comer.
Como deixar o filé de peixe crocante sem fritar?
Para obter um filé crocante, passe o peixe em uma mistura de farinha de rosca ou panko com temperos de sua preferência.
Também é possível empanar com uma camada de farinha de trigo ou até uma mistura de ovos e farinha de milho para mais crocância. Pulverize levemente com óleo em spray para garantir o efeito crocante na airfryer.
O filé de peixe crocante na airfryer pode ser congelado?
Sim, você pode empanar os filés e congelá-los antes de cozinhar. Coloque-os em um recipiente ou saco próprio para congelamento e mantenha por até 30 dias.
Na hora de usar, basta colocar na airfryer direto do congelador e ajustar o tempo de cozimento.
