File mignon à parmegiana com receita de chefe para dar orgulho de fazer
Receita de filé mignon à parmegiana simples, fácil e prático que todo mundo ama e é viciante. Confira, abaixo, quais são os ingredientes necessários e todo o modo de preparo: pensa como fica saborosa!
Como fazer filé mignon à parmegiana?
🙂 SORRIA: Filé de frango à parmegiana
Quais os melhores acompanhamentos para filé mignon à parmegiana?
O filé mignon à parmegiana é um prato rico e saboroso que combina carne macia com molho de tomate e queijo derretido. Para complementar essa delícia, alguns acompanhamentos se destacam.
O arroz branco é um clássico que equilibra o prato, absorvendo bem o molho e adicionando uma textura leve. Purê de batatas é outra excelente opção, oferecendo cremosidade e um sabor suave que harmoniza perfeitamente com o filé.
Legumes grelhados ou salteados, como brócolis, cenoura e abobrinha, adicionam um toque saudável e crocante, além de cores vibrantes ao prato.
Uma salada verde simples com alface, rúcula e tomates cereja pode trazer frescor e leveza, contrastando com a riqueza do filé à parmegiana.
Batatas fritas ou batatas rústicas também são ótimas escolhas, proporcionando uma opção crocante e deliciosa que agrada a todos os paladares. Esses acompanhamentos garantem uma refeição completa e equilibrada.
Mais alguma dúvida de como preparar filé mignon à parmegiana?
Ingredientes
- 4 bifes de filé mignon (aproximadamente 150g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Para o molho de tomate:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros picados ou 1 lata de tomate pelado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para reduzir a acidez)
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Para a montagem:
- 200g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Tempere os bifes de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto
Em três pratos separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca.
Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados
Fritar os bifes
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os bifes empanados até ficarem dourados e crocantes. Coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo
Preparar o molho de tomate
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar transparente
Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto
Acrescente os tomates picados (ou a lata de tomate pelado), o extrato de tomate, sal, pimenta-do-reino e o açúcar, se estiver usando. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse
Adicione folhas de manjericão fresco no final do cozimento
Montar e assar
Preaqueça o forno a 180ºC
Coloque os bifes fritos em um refratário e cubra cada um com uma porção generosa de molho de tomate
Distribua as fatias de queijo muçarela sobre os bifes e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima
Leve ao forno por cerca de 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado
Servir
Retire do forno e sirva quente, acompanhado dos seus acompanhamentos preferidos, como arroz branco, purê de batatas, legumes grelhados ou salada verde
Aproveite o delicioso filé mignon à parmegiana
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