frango assado com arroz de açafrão
Ingredientes
- Frango assado
- 1 frango inteiro (2kg)
- ½ xícara (chá) de azeite
- 6 colheres (sopa) de mostarda em creme
- 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
- 6 colheres (sopa) de mel
- 1 xícara (chá) de água
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
- Arroz de açafrão
- 1 xícara (chá) de arroz parboilizado
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
- ½ colher (chá) de alho espremido
- 1 colher (sopa) de óleo
- ½ colher (sobremesa) de açafrão em pó ou cúrcuma
- Sal a gosto
Modo de preparo
Faça o tempero do frango misturando, numa vasilha, o azeite, a mostarda em creme, a mostarda em grão, o mel, a água, a cebola, o alho, o sal e o alecrim
Coloque o frango inteiro numa assadeira grande e cubra-o com o tempero
Deixe o frango marinar por, no mínimo, 2h ou de um dia para o outro
Depois de marinado leve ao forno a 220º até dourar
Se necessário, acrescente água para não queimar o molho
Sirva quente com o arroz de açafrão
Em uma panela frite o alho e a cebola no óleo até murchar a cebola
Junte o arroz na panela com o alho e a cebola e deixe fritar 2min
Acrescente na panela com o arroz, a água o açafrão, e o sal
Mexa bem
Abaixe o fogo, e tampe a panela
Deixe cozinhar até a água secar
Retire do fogo, deixe a panela tampada ainda por 5min
Sirva quente
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