Gratinado de batata, cenoura e alho poró
Ingredientes
- 1 caixa de creme de leite
- 2 gemas
- 50g de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 150ml de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ colher (chá) de noz-moscada
- 100g de queijo parmesão ralado
- 500g de batata
- 2 cenouras
- 1 talo de alho poró
Modo de preparo
Em uma tigela misture bem o creme de leite e as gemas com um fouet
Reserve
Em uma panela aqueça a manteiga em fogo baixo
Adicione a farinha de trigo
Deixe tostar por 2min
Acrescente na mesma panela, o leite mexa com um fouet até ferver
Acrescente na panela, o creme de leite misturado com as gemas, o sal, a pimenta, a noz-moscada e o queijo
Misture bem
Deixe ferver 1min
Retire do fogo
Reserve
Cozinhe as batatas e a cenoura juntas em água e sal
Passe pelo espremedor a batata e a cenoura
Junte o creme branco e o alho poró com a batata e a cenoura espremidas
Transfira para uma travessa refratária untada com manteiga
Leve ao forno a 220º até dourar
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