Receita de lasanha de espinafre e berinjela: bem fit e low carb

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lasanha de espinafre e berinjela tudo gostoso
lasanha de espinafre e berinjela Ana Maria
Tempo 50m
Porção 4 Porções
Nível Fácil

Receita de lasanha de espinafre e berinjela simples, fácil e low carb que é tudo o que pode querer provar. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia em poucos minutos. 

Como fazer lasanha de espinafre e berinjela?

Ingredientes
  • Check500g de massa de lasanha vegana
  • Check2 molhos de espinafre
  • Check1 berinjela fatiada ao comprido
  • Check1 tomate fatiado
  • Check3 colheres (sopa) de azeite
  • Check3 dentes de alho
  • Check1 cebola pequena ralada
  • Check1 colher (sopa) de amido de milho
  • Check300g de tofu ralado
  • CheckSal a gosto
  • CheckPimenta a gosto
Modo de preparo
  • CheckCozinhe a massa da lasanha "al dente"em água e sal.
  • CheckEscorra e reserve.
  • CheckLave bem as folhas de espinafre, e fatie as folhas.
  • CheckRefogue o alho e a cebola no azeite.
  • CheckAcrescente o espinafre, junto com o alho e a cebola, refogue por 3min.
  • CheckAcerte o sal e a pimenta, do espinafre.
  • CheckMisture o amido de milho com um pouco de água e acrescente ao refogado de espinafre.
  • CheckCozinhe até engrossar mexendo sempre.
  • CheckRetire do fogo e reserve.
  • CheckForre com a massa o fundo de uma travessa untada com azeite.
  • CheckColoque uma camada de espinafre.
  • CheckPolvilhe o tofu sobre o espinafre.
  • CheckColoque uma camada de massa, sobre o espinafre.
  • CheckDistribua a berinjela sobre a camada de massa.
  • CheckRepita até acabar a massa, a berinjela e o espinafre.
  • CheckTermine com uma camada de massa.
  • CheckDistribua o tomate sobre a última camada.
  • CheckPolvilhe com o tofu.
  • CheckLeve ao forno a 220º até gratinar.
  • CheckSirva quente.

Precisa cozinhar a berinjela para fazer lasanha?

Não é estritamente necessário cozinhar a berinjela antes de usá-la na montagem de uma lasanha, mas pré-cozinhar pode melhorar a textura e o sabor do prato final.

 Existem métodos diferentes que podem ser aplicados, dependendo da preferência pessoal e do resultado desejado. Fatiar a berinjela finamente e grelhá-la rapidamente ou assá-la no forno até que fique levemente macia são opções populares. 

lasanha de espinafre e berinjela prático demais
lasanha de espinafre e berinjela @panelinhadossabores

Esses processos não apenas amaciam a berinjela, facilitando a montagem da lasanha, mas também ajudam a eliminar o amargor característico de algumas berinjelas e a concentrar o sabor.

Além disso, pré-cozinhar a berinjela pode reduzir a quantidade de água liberada durante o cozimento da lasanha, prevenindo que o prato fique muito líquido. 

Contudo, se optar por não pré-cozinhar, é recomendável cortar as fatias de berinjela bem finas para garantir que cozinhem completamente dentro da lasanha. 

Portanto, enquanto o pré-cozimento da berinjela é uma etapa adicional, pode enriquecer significativamente a experiência gastronômica da lasanha de berinjela.

E então, mais alguma dúvida de como preparar lasanha de espinafre e berinjela?

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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