Macaxeira sequinha que não vai óleo
Você vai se surpreender com essa macaxeira crocante, douradinha e sequinha, tudo isso sem uma gota de óleo! É feita de forma leve e ainda preserva todo o sabor da raiz. Ideal para quem busca uma versão mais saudável da tradicional macaxeira frita, mas sem abrir mão da textura incrível. Ótima para qualquer refeição!
Como fazer macaxeira sequinha que não vai óleo?
Como deixar a macaxeira sequinha sem usar óleo?
Para deixar a macaxeira sequinha e crocante sem óleo, o segredo está no cozimento e no tempero. Primeiro, cozinhe a macaxeira até que fique macia, mas firme.
Depois, corte em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta, alho em pó e outras especiarias a gosto. Em seguida, leve a macaxeira ao forno preaquecido a 200°C, em uma assadeira forrada com papel manteiga, por cerca de 30 minutos.
Qual o melhor tipo de macaxeira para essa receita?
A macaxeira (ou aipim) ideal para essa receita é a de boa qualidade, com a casca firme e sem fibras internas.
Escolha as raízes mais novas, que são mais macias e menos fibrosas, garantindo uma textura perfeita quando assadas.
Posso usar a airfryer para fazer a macaxeira sequinha?
Sim! A airfryer é uma ótima alternativa para deixar a macaxeira sequinha sem óleo.
Após cortar e temperar, coloque os pedaços de macaxeira na cesta da airfryer e ajuste para 180°C por 15-20 minutos, virando na metade do tempo. Isso garante uma crocância perfeita sem o uso de óleo.
Ingredientes
- 500g de macaxeira (mandioca/aipim) descascada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino (opcional)
- Páprica defumada ou doce (opcional)
- Ervas secas como orégano ou alecrim (opcional)
Modo de preparo
Corte a macaxeira em pedaços médios e cozinhe em água com sal até ficar macia, mas firme (não pode desmanchar)
Escorra bem e espere esfriar um pouco. Corte em palitos ou cubos, como preferir
Tempere com sal, pimenta e ervas a gosto
Disponha os pedaços em uma airfryer sem óleo, deixando espaço entre eles. Asse a 200 °C por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo até dourar e ficar crocante por fora
No forno: asse a 220 °C por 30 a 40 minutos, virando na metade do tempo. Use papel manteiga para evitar que grude
Sirva quente, crocante por fora e macia por dentro
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