Massa de cupcake com receita simples e fácil
Aqui no Receitinhas você vai aprender a fazer cupcakes deliciosos é simples com essa receita de massa perfeita! Com poucos ingredientes e um modo de preparo fácil, você terá cupcakes fofinhos e saborosos para oferecer na sua mesa.
Como fazer a melhor massa de cupcake?
Qual a diferença entre muffin e cupcake?
Muffins são menos doces, têm textura densa e podem conter frutas ou cereais integrais. Já os cupcakes são mais leves, parecidos com bolo, e geralmente levam cobertura.
Além disso, muffins são misturados de forma simples, enquanto os cupcakes exigem mais precisão no preparo para garantir a textura fofa e aerada.
🧁 Você sabia?
O termo “cupcake” surgiu em 1796! A autora Amelia Simmons escreveu sobre “um bolo para ser assado em pequenas xícaras” em seu livro American Cookery. Antes dessa revolução, bolos grandes demoravam horas para assar no forno a lenha.
Fonte: Smithsonian Magazine
Pode colocar forminhas de papel no forno?
Sim, as forminhas de papel podem ir ao forno, mas precisam estar dentro de uma forma metálica ou de silicone para manter a estrutura.
Algumas forminhas mais finas podem absorver gordura ou umidade, então é melhor optar por modelos reforçados.
🛑 PARE DE BATER A MASSA!
O segredo da fofura: assim que a farinha desaparecer na mistura, pare imediatamente. Bater demais desenvolve o glúten, transformando seu cupcake leve em um bolinho duro e pesado.
Fonte: The Kitchn & Sally’s Baking Addiction
Qual é a forma mais usada para fazer cupcakes?
A forma mais comum é a assadeira com cavidades, geralmente de alumínio, para segurar as forminhas de papel ou silicone.
Há também formas individuais de silicone, que dispensam o uso de forminhas descartáveis e podem ser reutilizadas.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de manteiga derretida ou óleo
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C e coloque forminhas de papel em uma forma de cupcake
Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até obter um creme claro
Adicione a manteiga derretida (ou óleo), o leite e a essência de baunilha, misturando bem
Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal, e vá incorporando aos poucos à mistura, mexendo delicadamente
Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até ¾ da capacidade
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar e passar no teste do palito
Retire do forno, deixe esfriar e sirva como preferir 😊🧁
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