Bolinhos de especiarias
Ingredientes
- 5 ovos
- 200g açúcar
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) rasa de canela
- ½ xícara (chá) de mel
- ¾ de xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de café instantâneo em pó
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (café) cheia de cravo moído
- 250g farinha de trigo
- 1 colher (chá) de gengibre ralado fino
- Pitada de noz-moscada em pó
- 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
- Manteiga para untar
- Calda
- 100g de chocolate ao leite
Modo de preparo
Separe gemas e claras
Bata as cinco claras e reserve
Bata as gemas com açúcar até esbranquiçar
Junte na mistura de gemas, o chocolate em pó, a canela, o mel, o óleo, o café, a água, o cravo moído, a farinha de trigo, o gengibre, a noz-moscada e o fermento
Continue batendo até se tornar uma mistura homogênea
Retire da batedeira
Acrescente a clara já batida na mistura de gemas
Misture levemente com uma espátula
Despeje em forminhas de papel
Leve ao forno a 180º até que, ao espetar um palito, ele saia limpo
Retire do forno e espere esfriar
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e regue os bolinhos
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