Molho de tomate caseiro com manjericão

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Molho de tomate caseiro com manjericão receita
Tempo 58m
Porção 2 Porções
Nível Fácil

Este molho de tomate caseiro com manjericão é fresco e cheio de sabor. A combinação dos tomates maduros com o manjericão traz um toque aromático e leve, ideal para acompanhar massas, pizzas ou até carnes. Fácil de fazer, ele dá um toque especial a qualquer prato, garantindo uma refeição deliciosa e saudável.

Como fazer molho de tomate caseiro com manjericão?

Ingredientes
  • Check6 tomates maduros (tipo italiano ou débora)
  • Check1 cebola média picada
  • Check2 dentes de alho picados
  • Check1 colher de sopa de azeite de oliva
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
  • Check1 colher de chá de açúcar (opcional, para ajustar a acidez)
  • CheckFolhas frescas de manjericão (aproximadamente 10 a 12 folhas)
  • Check1/2 xícara de água (se necessário, para ajustar a consistência)
Modo de preparo
  • CheckPrepare os tomates: Descasque e retire as sementes dos tomates. Corte-os em pedaços pequenos. Se preferir, você pode escaldar os tomates em água fervente por 1 minuto e depois retirar a pele facilmente.
  • CheckRefogue a cebola e o alho: Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente, depois adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
  • CheckAdicione os tomates: Coloque os tomates picados na panela, tempere com sal e pimenta a gosto, e adicione o açúcar (se estiver usando). Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 a 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates se desfaçam e o molho fique espesso.
  • CheckAjuste a consistência: Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de água para alcançar a consistência desejada.
  • CheckAdicione o manjericão: Quando o molho estiver pronto, desligue o fogo e acrescente as folhas de manjericão fresco. Mexa delicadamente para liberar o aroma das folhas.
  • CheckSirva: Utilize o molho imediatamente em massas, pizzas, ou pratos de sua escolha, ou guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias.

👏 HMM: Molho de tomate caseiro com cenoura

Onde usar molho de tomate caseiro com manjericão?

O molho de tomate caseiro com manjericão é versátil e pode ser usado em diversos pratos.

É perfeito para massas como espaguete, penne ou lasanha, adicionando um sabor fresco e aromático. Também combina bem como base de pizzas, ou como molho para almôndegas e frango à parmegiana.

Além disso, pode ser usado em bruschettas ou para acompanhar vegetais grelhados.

Qual segredo do molho de tomate caseiro com manjericão?

O segredo de um bom molho de tomate caseiro com manjericão está na escolha dos ingredientes frescos e no tempo de cozimento.

Use tomates maduros e frescos para garantir um sabor mais doce e natural. O manjericão deve ser adicionado no final do preparo, para preservar seu sabor e aroma. Cozinhar em fogo baixo por tempo suficiente ajuda a concentrar os sabores e evitar a acidez excessiva.

Molho de tomate caseiro com manjericão tudo gostoso
Molho de tomate caseiro com manjericão @cozinhalyfestile

O que fazer para tirar o amargo do molho de tomate?

Se o molho de tomate estiver amargo, você pode adicionar uma pitada de açúcar ou uma cenoura ralada durante o cozimento para equilibrar a acidez.

Outra dica é retirar as sementes dos tomates, pois elas podem contribuir para o sabor amargo. Cozinhar o molho por mais tempo também ajuda a reduzir o amargor, permitindo que os sabores se desenvolvam melhor.

 

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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