Molho pesto com castanha de caju

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Molho pesto com castanha de caju receita
Tempo 15m
Porção 2 Porções
Nível Fácil

Este molho pesto substitui o tradicional pinoli por castanha de caju, oferecendo um sabor único e cremoso. Basta bater manjericão, alho, parmesão, azeite e castanha no liquidificador. Fica pronto em minutos e combina perfeitamente com massas, saladas ou até como recheio de sanduíches.

Receita de molho pesto com castanha de caju

Ingredientes
  • Check1 xícara de folhas de manjericão fresco
  • Check½ xícara de castanha de caju torrada e sem sal
  • Check½ xícara de queijo parmesão ralado
  • Check2 dentes de alho
  • Check½ xícara de azeite de oliva extra virgem
  • CheckSuco de ½ limão (opcional)
  • CheckSal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
  • CheckEm um processador de alimentos ou liquidificador, adicione as folhas de manjericão, a castanha de caju, o queijo parmesão e o alho..
  • CheckPulse algumas vezes para triturar os ingredientes grosseiramente..
  • CheckAos poucos, adicione o azeite de oliva enquanto continua a processar, até obter uma consistência cremosa..
  • CheckAdicione o suco de limão (se desejar) e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto..
  • CheckProcesse novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados..
  • CheckTransfira para um recipiente e use imediatamente ou armazene em um pote hermético na geladeira por até uma semana..

👏 AMEI: Espaguete ao molho pesto

Onde servir molho pesto com castanha de caju

O molho pesto com castanha de caju é versátil e pode ser servido em diversas preparações. É perfeito para massas, especialmente espaguete ou penne.

Também pode ser usado como molho para saladas, acompanhando legumes grelhados, ou como base de pizzas. Fica delicioso como acompanhamento de carnes brancas, como frango ou peixe.

Como acompanhar molho pesto com castanha de caju

Para acompanhar o molho pesto com castanha de caju, sirva com pães italianos, torradas ou como recheio de sanduíches gourmet.

Ele também combina bem com queijos frescos, como mozzarella ou burrata. Para um prato completo, experimente com saladas frescas, legumes assados ou grãos, como quinoa e cuscuz.

Molho pesto com castanha de caju ana maria
Molho pesto com castanha de caju @delirec

Qual vinho combina com molho pesto com castanha de caju

Para harmonizar com o molho pesto de castanha de caju, escolha vinhos brancos frescos e aromáticos, como Sauvignon Blanc ou Chardonnay.

Esses vinhos complementam os sabores herbais do manjericão e o toque cremoso da castanha, trazendo equilíbrio ao paladar sem sobrecarregar os sabores sutis do prato.

 

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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