Ovo recheado com brownie
Unindo duas paixões em uma só receita, esse ovo de Páscoa recheado com brownie é a definição de indulgência. O chocolate derrete na boca enquanto o brownie macio traz aquele sabor intenso e viciante. Uma sobremesa perfeita para presentear ou para se deliciar com muito estilo nessa Páscoa.
Como fazer ovo recheado com brownie?
Como evitar que o ovo recheado com brownie fique enjoativo?
Para equilibrar o sabor doce, escolha um brownie com chocolate meio amargo e um recheio menos açucarado, como ganache de chocolate 70% ou creme de avelã sem açúcar.
Outra opção é adicionar castanhas ou frutas vermelhas, que trazem crocância e um toque ácido.
Qual a melhor forma de rechear o ovo de Páscoa com brownie?
A melhor maneira é colocar uma camada de brownie esfarelado e intercalar com recheios cremosos, como brigadeiro ou doce de leite.
Para um acabamento perfeito, pressione levemente as camadas e finalize com uma cobertura de chocolate derretido.
Como armazenar o ovo recheado com brownie para manter a qualidade?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Se quiser conservar por mais tempo, congele por até um mês.
Para consumir, retire da geladeira alguns minutos antes para que o recheio fique mais macio e saboroso.
Ingredientes
- 300g de chocolate meio amargo ou ao leite (nobre ou fracionado)
- 1 forma para ovo de Páscoa (250g ou 500g)
- Para o brownie:
- 200g de chocolate meio amargo
- 100g de manteiga
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Para a cobertura e decoração:
- 150g de chocolate derretido para cobrir
- Ovinhos de chocolate, brigadeiro ou confeitos (opcional)
Modo de preparo
1. Prepare a casca do ovo
Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo sempre)
Se estiver usando chocolate nobre, faça a temperagem para garantir brilho e textura firme
Despeje o chocolate na forma, espalhando bem para cobrir toda a superfície
Leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até endurecer
Repita o processo com mais uma camada para deixar a casca mais resistente
Após endurecer, desenforme com cuidado e reserve
2. Prepare o brownie
Derreta o chocolate com a manteiga e misture bem
Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até formar um creme
Acrescente o chocolate derretido e misture bem
Adicione a farinha, o cacau, a baunilha e o sal e misture até ficar homogêneo
Despeje a massa em uma forma pequena untada e asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos
Deixe esfriar e corte em pedaços pequenos
3. Montagem do ovo recheado
Coloque os pedaços de brownie dentro da casca do ovo
Se quiser, adicione brigadeiro, ganache ou Nutella para deixar mais cremoso
Finalize cobrindo com chocolate derretido e alisando a superfície
Decore com ovinhos, confeitos ou raspas de chocolate
Leve à geladeira por alguns minutos até firmar
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