Pão de queijo de catupiry
Esse pão de queijo de catupiry é uma versão ainda mais saborosa do tradicional. Com o recheio cremoso de catupiry, cada mordida traz uma explosão de sabor. Perfeito para lanches, é crocante por fora e muito macio por dentro, sendo uma ótima pedida para qualquer ocasião.
Como fazer pão de queijo de catupiry?
🙂 FIT: Pão de queijo com aveia
Que tipo de queijo é o Catupiry?
O Catupiry é um requeijão cremoso, conhecido por sua textura suave e leve acidez. Esse queijo tem uma consistência mais cremosa do que os requeijões convencionais, o que o torna ideal para derreter e integrar receitas como recheios e coberturas.
É muito utilizado na culinária brasileira, especialmente em pratos como pizzas, tortas e salgados.
Qual a diferença entre pão de queijo tradicional e coquetel?
A principal diferença entre o pão de queijo tradicional e o de coquetel está no tamanho e no uso. O pão de queijo tradicional é maior e ideal para lanches, enquanto o de coquetel é pequeno, servindo como aperitivo em festas e eventos.
Ambos têm a mesma base de massa, sabor e textura, diferenciando-se apenas no formato e no contexto em que são servidos.
O que é Catupiry original?
O Catupiry original é uma marca brasileira de requeijão cremoso criada em 1911, famosa por seu sabor suave e textura única.
Este requeijão é diferenciado pela cremosidade e versatilidade na culinária, sendo amplamente utilizado em receitas e pratos que exigem um queijo de fácil derretimento.
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de catupiry (para o recheio)
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o leite, a água, o óleo e o sal até começar a ferver
Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e despeje a mistura quente sobre ele, mexendo bem para escaldar o polvilho. Deixe esfriar um pouco
Adicione os ovos e o queijo parmesão ralado à mistura e amasse até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos
Pegue pequenas porções da massa, faça uma bolinha e abra-a com os dedos para criar um espaço no centro
Coloque um pouco de catupiry no centro e feche a massa novamente, formando uma bolinha recheada
Preaqueça o forno a 180°C
Coloque os pães de queijo recheados em uma assadeira, deixando um espaço entre eles
Asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam levemente dourados
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