Pãozinho com frutas cristalizadas
Receita de pãozinho com frutas cristalizadas que é a melhor coisa desse mundo! Vou te ensinar a como preparar esta delícia em poucos minutos para deixar todos com água na boca. Fica muito melhor que algumas versões de panetone, e, se quiser, pode trocar as frutas por gotas de chocolate.
Peguei a receita do canal Pri Confeitaria.
Como fazer pãozinho com frutas cristalizadas?
❤️ FAZENDO EM CASA: Panetone bauducco
Dicas para preparar receita de pãozinho com frutas cristalizadas
Para preparar um saboroso pãozinho com frutas cristalizadas, algumas dicas são essenciais.
Primeiramente, selecione frutas cristalizadas de alta qualidade, pois elas são fundamentais para o sabor e a textura do pão. Uma variedade de frutas, como cerejas, laranjas e abacaxis, proporcionará um sabor mais complexo e agradável.
Antes de adicionar as frutas à massa, enfarinhe-as levemente. Isso evitará que afundem no fundo do pão durante o cozimento.
Para a massa, use farinha de trigo de boa qualidade e certifique-se de que os ingredientes estejam em temperatura ambiente, especialmente o fermento, para garantir uma fermentação adequada.
Durante o processo de amassamento, seja delicado. O excesso de manipulação pode tornar o pão duro. Deixe a massa descansar em um local morno até dobrar de tamanho, garantindo uma textura macia e arejada.
Por fim, asse o pão em forno pré-aquecido para obter uma crosta dourada e crocante. Pincele com manteiga derretida após retirar do forno para um acabamento brilhante e um toque extra de sabor.
Sirva o pãozinho morno para realçar as fragrâncias e sabores das frutas cristalizadas.
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 ovos
- 10g de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 pitada de sal
- 125ml de leite
- 125ml de água
- 250g de frutas cristalizadas
- 100g de uvas passas pretas
- 100g de uvas passas brancas
- 1/2 xícara de damasco e cereja picados
- Cobertura:
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- Leite (quantidade suficiente para atingir a consistência desejada)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Frutas a gosto para decorar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco, a margarina e o sal
Adicione os ovos, o leite e a água. Misture bem até formar uma massa homogênea
Incorpore as frutas cristalizadas, as uvas passas pretas e brancas, e o damasco e cereja picados
Sove a massa em uma superfície enfarinhada até que fique lisa e elástica
Deixe a massa descansar coberta em um local morno até dobrar de tamanho
Após a massa crescer, modele-a em forma de rosca e coloque-a em uma assadeira untada
Deixe descansar novamente até que a massa cresça um pouco mais
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja dourada
Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro com o leite e o suco de limão até obter uma consistência lisa e espessa
Após a rosca esfriar, cubra-a com a cobertura e decore com frutas a gosto
Dica da autora
- Sirva a rosca natalina fofinha e aproveite!
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