Pasta de berinjela
Como preparar receita de pasta de berinjela? Essa delícia pode ser devorada com todo prato que imaginar. No entanto, eu, particularmente, amo muito durante o café da manhã com aquele pão integral e uma salada de frutas. Tudo de bom!
Como fazer pasta de berinjela?
Qual a diferença entre caponata e antepasto de berinjela?
Oi, meu bem! A caponata e o antepasto de berinjela são primos próximos, viu? Ambos levam berinjela, claro, mas a caponata é um pratinho siciliano e geralmente leva azeitonas, alcaparras e até um toquezinho de açúcar e vinagre, deixando ela adocicada e azedinha ao mesmo tempo.
Enquanto isso, o antepasto é mais simples, geralmente tem um sabor mais de berinjela mesmo, com alho, pimentão e cebola.
Para que serve o antepasto de berinjela?
Esse antepasto é uma maravilha pra comer com torradinhas, pães, ou até como acompanhamento no prato principal. Além de delicioso, é super saudável!
Quanto tempo o antepasto de berinjela pode ficar na geladeira?
Guarda ele num potinho bem fechado e pode ficar tranquila que dura uns 10 dias na geladeira. Mas olha, sempre dá uma cheiradinha antes de comer, tá?
O que pode comer com berinjela?
Berinjela é versátil que só! Dá pra fazer lasanha de berinjela, berinjela recheada, à parmegiana, grelhada… e até em stir-fries ou curry. Experimenta aí e vê do jeitinho que você mais gosta!
Ingredientes
- 2 berinjelas picadas
- 6 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Azeite a gosto
- 2 tomates com sementes picados
- Sal a gosto
- ½ colher (sopa) de páprica
- 1 pimentão vermelho sem sementes picado
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
Modo de preparo
Descasque e pique as berinjelas
Deixe as berinjelas,de molho, em bastante água e sal por 20min
Escorra as barinjelas
Reserve
Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite ate dourar
Junte, na panela com o alho e a cebola, a berinjela, o tomate, o sal, a páprica, o pimentão e a pimenta
Deixe cozinhar em fogo baixo até a berinjela desmanchar
Amasse com um garfo ou com um amassador de batatas
Retire
Deixe esfriar
Sirva frio com pães ou torradas
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